Dizaharidele sunt un tip de moleculă de zahăr (carbohidrați) formată din două monozaharide (zaharuri simple). Compușii dizaharidici sunt molecule care au 12 atomi de carbon cu formula chimică C12H22O11. Carbohidrații dizaharidici se formează printr-o reacție de deshidratare, în care o moleculă de apă este îndepărtată din două monozaharide. Dizaharidele sunt compuși cristalini care sunt solubili în apă. Monozaharidele din acesta sunt legate prin legături glicozidice care pot fi descompuse de enzima glicozidază. Cele mai comune exemple de dizaharide sunt zaharoza, maltoza și lactoza. Dizaharidele pot fi formate natural sau artificial.
Exemple de dizaharide
Cele mai comune exemple de dizaharide sunt zaharoza, maltoza și lactoza. În plus, există alte trei exemple mai puțin populare, și anume latuloză, trehaloză și celobioză. Următoarea este o explicație a exemplelor acestor dizaharide.
1. Zaharoza (zaharoza)
Zaharoza este un compus dizaharidic format din zaharuri simple (monozaharide) glucoză și fructoză. Zaharoza este zahăr de masă (nisip) care este utilizat pe scară largă de comunitate și este purificat din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr.
2. Maltoză
Maltoza este o dizaharidă formată din monozaharidele glucoză și glucoză. Exemple de aceste dizaharide sunt produsele digestiei amidonului și pot fi rafinate din cereale și sunt un tip de zahăr care se găsește în unele cereale și produse de cofetărie.
3. Lactoza
Un alt exemplu de dizaharidă este lactoza. Este un tip de dizaharidă format din monozaharidele galactoză și glucoză. Lactoza poate fi găsită în laptele matern sau în diverse produse lactate.
4. Lactuloza
Lactuloza este un exemplu de dizaharidă formată din galactoză și fructoză. Acesta este un tip de zahăr sintetic (artificial) care nu este absorbit de organism, dar va fi descompus în intestinul gros în compuși care pot absorbi apa în el. Acest proces poate ajuta la înmuierea scaunului.
5. Trehaloză
În plus, carbohidrații care aparțin dizaharidelor sunt trehaloza. Acest tip de dizaharidă, cunoscută și sub numele de tremaloză sau micoze, se formează din două glucoze. Trehaloza are proprietăți foarte mari de reținere a apei.
6. Celobioză
Celobioza este un exemplu de dizaharidă formată din unirea a două molecule de beta-glucoză. Acest tip de zaharidă este un produs al hidrolizei celulozei sau materialelor bogate în celuloză, cum ar fi hârtia sau bumbacul. [[Articol similar]]
Funcțiile și beneficiile dizaharidelor
Fiecare tip de carbohidrați dizaharidici are beneficiile și funcțiile sale pentru ființe vii. Iată care sunt diferitele beneficii și funcții ale dizaharidelor pe care trebuie să le cunoașteți.
- Zaharoza este un zahăr care este consumat pe scară largă de oameni. Zaharoza va fi digerată și descompusă în zaharuri simple care sunt apoi folosite de organism ca sursă de energie pentru corpul nostru.
- De asemenea, plantele stochează energie sub formă de dizaharide, cum ar fi zaharoza, și o folosesc pentru a transporta nutrienți în floem. Una dintre plantele care poate fi o sursă de zaharoză pentru oameni este trestia de zahăr.
- Maltoza este un îndulcitor care se găsește adesea în ciocolată, bomboane și alte produse alimentare. Maltoza nu este complet absorbită de organism și este excretată prin digestie. Sub formă de alcool de zahăr (maltitol), acest tip de dizaharidă este utilizat pe scară largă ca îndulcitor în băuturi sau alimente dietetice despre care se spune că nu conțin zahăr.
- Lactoza sau zahărul din lapte este conținută în laptele matern și are un gust dulce precum zaharoza. Funcția acestei dizaharide este o sursă de nutriție și energie pentru bebeluș. Pe măsură ce îmbătrânim, lactoza devine mai puțin tolerată de organism. Unii oameni pot experimenta chiar intoleranță la lactoză, care poate duce la indigestie ca simptom, cum ar fi balonare, crampe, greață și diaree.
- Funcția lactulozei dizaharidei care poate înmuia scaunul este adesea folosită pentru a trata constipația. Lactuloza poate fi, de asemenea, utilizată pentru a reduce nivelul de amoniac din sânge la persoanele cu boli hepatice, deoarece exemplele din această dizaharidă absorb amoniacul în intestinul gros și îl elimină din organism.
- Trehaloza este utilizată pentru transportul nutrienților în unele alge și ciuperci, precum și ca un constituent major al fluidelor circulante la insecte. Ambalarea monozaharidelor în dizaharide face ca moleculele să se descompună mai puțin în timpul procesului de transport.
[[Articol similar]]
Diferența dintre monozaharide, dizaharide și polizaharide
La fel ca și dizaharidele, monozaharidele și polizaharidele sunt, de asemenea, tipuri de carbohidrați. Diferența dintre cele trei poate fi văzută prin procesul de formare a acestora. Monozaharidele sunt cele mai simple tipuri de zaharuri, cum ar fi glucoza, fructoza și galactoza. Acest tip de carbohidrați este ingredientul principal pentru formarea dizaharidelor și polizaharidelor. Între timp, dizaharidele sunt un tip de zahăr format din două monozaharide. Pe de altă parte, polizaharidele conțin trei sau mai multe monozaharide. Polizaharidele joacă un rol important în protejarea celulelor și organismelor. Dacă aveți întrebări despre probleme de sănătate, puteți adresa gratuit medicului dumneavoastră direct pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play.
