Îți place să mănânci ouă? Pe lângă prețul accesibil, ouăle pot fi create și într-o varietate de feluri de mâncare delicioase. De fapt, majoritatea oamenilor știu că ouăle sunt un aport sănătos, deoarece conținutul de proteine din ouă este benefic pentru organism. Obținerea suficientă de proteine poate ajuta la construirea oaselor și a mușchilor, precum și la menținerea sănătății generale. Cu toate acestea, care este exact conținutul de proteine din ouă?
Verificați cantitatea de proteine din ou
Un ou conține în medie aproximativ 6-7 grame de proteine. Cu toate acestea, conținutul de proteine depinde de mărimea oului. În funcție de dimensiune, următoarea este cantitatea de proteine conținută în ouă:
- Ou mic (38 grame): 4,9 grame proteine
- Ou mediu (44 grame): 5,7 grame proteine
- Ou mare (50 grame): 6,5 grame proteine
- Ou foarte mare (56 grame): 7,3 grame proteine
- Ouă jumbo (63 grame): 8,2 grame proteine
Între timp, conținutul de proteine din albușuri și gălbenușuri este, de asemenea, diferit. Oamenii presupun adesea că proteinele se găsesc doar în albușuri de ou. De fapt, gălbenușurile de ou conțin și jumătate din conținutul total de proteine al ouălor. De exemplu, un ou mare conține 7 grame de proteine, dintre care 3 grame de proteine provin din gălbenuș și 4 grame de proteine provin din albușul de ou. În timp ce în ouăle de mărime medie, albușurile conțin 3,15 grame de proteine, iar gălbenușurile conțin 2,38 grame de proteine. Deci, consumul de ouă întregi, nu doar albușurile, este cea mai bună modalitate de a obține o mulțime de proteine și alți nutrienți. Proteina de înaltă calitate, care este abundentă în ouă, conține și nouă aminoacizi esențiali care sunt buni pentru organism.
Cum se gătește proteina din ou?
Trebuie să știi că consumul de ouă crude pare să ofere doar cea mai mică cantitate de proteine. Un studiu a constatat că participanții au absorbit 90% din proteinele din ouăle fierte și doar 50% din proteinele din ouăle crude. Un alt studiu a mai arătat că 94% din proteinele din ouă fierte pot fi absorbite de organism, în timp ce doar 74% din proteine pot fi absorbite din ouăle crude. Acest lucru demonstrează că gătitul ouălor ajută proteinele să fie mai ușor digerate și utilizate de organism. În plus, consumul de ouă crude prezintă riscul de a fi contaminat de bacterii și de a provoca toxiinfecții alimentare. Ouale sunt o sursa bogata de proteine, chiar si batand carnea. Dar nu numai bogate în proteine, ouăle conțin și calciu, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, folat, retinol, beta caroten, vitamina D, acizi grași omega-3, vitamine B și colină. Cercetările arată, de asemenea, că consumul a 2-3 ouă pe zi poate avea beneficii pentru sănătatea cardiovasculară. În schimb, gătiți ouăle până când sunt fierte, astfel încât bacteriile Salmonella să moară și să nu provoace diaree, febră și crampe stomacale. [[Articol similar]]
Beneficiile consumului de ouă
Ouăle sunt unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente. Pe lângă faptul că au un conținut scăzut de calorii, ouăle sunt, de asemenea, o sursă echilibrată de aproape fiecare nutrient necesar. S-a demonstrat că ouăle ajută la pierderea în greutate, deoarece cresc senzația de sațietate, permițându-vă să mâncați mai puțin pe parcursul zilei. În plus, colina conținută în ouă este, de asemenea, foarte importantă pentru diferite procese din organism. Desigur, acest lucru face ca ouăle să fie foarte bune de inclus în dieta ta. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu exagerați. Vă sfătuiți să nu mâncați mai mult de 6 ouă într-o săptămână. Unii oameni pot avea, de asemenea, o alergie la ouă. O alergie la ou apare atunci cand sistemul imunitar reactioneaza la o proteina din albusul sau galbenusul de ou. Simptomele unei alergii la ou care pot apărea includ erupție cutanată, mâncărime, tuse, greață, vărsături, amețeli și chiar leșin. Dacă aveți o alergie la ouă, atunci ar trebui să evitați orice produse alimentare care conțin ouă.
