Laptele în general are un termen limită de consum adecvat. Dacă laptele a depășit termenul limită sau a expirat, laptele va fi considerat învechit și impropriu pentru consum. Dar știi, nu tot laptele învechit ar trebui aruncat? Un anumit lapte învechit cu un anumit nivel de aciditate poate fi folosit de fapt pentru procesarea alimentelor. Dairy Council din California, Statele Unite, a dezvăluit că laptele învechit care a depășit timpul de expirare este încă sigur de utilizat. Potrivit acestora, nu există reguli stricte cu privire la laptele expirat. O modalitate de a vă asigura prospețimea este să o inhalați. Adesea, când laptele devine învechit, mirosul este puternic și înțepător. De asemenea, îl puteți gusta pentru a determina dacă laptele este încă proaspăt sau nu. Modul în care depozitați laptele vă poate ajuta să-l păstrați proaspăt. Laptele trebuie păstrat în general la frigider la o temperatură de 3-7 grade Celsius. Pune laptele la frigider imediat ce il cumperi. Nu lăsați laptele în aer liber sau într-o cameră fierbinte pentru o perioadă lungă de timp.
Caracteristicile laptelui învechit care nu este potrivit pentru consum
De la sfârșitul anilor 1800, cea mai mare parte a laptelui produs comercial și vândut trebuie să treacă mai întâi printr-un proces de pasteurizare. Pe baza cercetărilor efectuate de Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite, procesul de pasteurizare servește la uciderea celor mai multe bacterii dăunătoare, inclusiv E. coli, Listeria și Salmonella. De fapt, procesul de pasteurizare nu ucide neapărat aceste bacterii. Potrivit cercetărilor din Journal of Dairy Science, bacteriile lăsate în urmă pot să crească și pot face ca laptele să se învețe. Determinarea cât de repede se deteriorează laptele depinde de mai mulți factori, cum ar fi numărul de bacterii prezente, temperatura la care este depozitat laptele și expunerea la lumină. Când calitatea laptelui începe să se schimbe, iată câteva semne de lapte stricat pe care le puteți identifica:
- Laptele emană un miros de rânced
- Gustul laptelui devine acru
- Textura și culoarea laptelui se schimbă în slim, oarecum dens și murdar și are o culoare ușor gălbuie.
Dacă găsiți lapte cu aceste caracteristici și nu sunteți sigur că îl veți consuma, aruncați laptele învechit pentru a preveni diverse probleme de sănătate.
Impactul consumului de lapte învechit asupra sănătății
Laptele învechit conține o mulțime de bacterii dăunătoare care vă pot dăuna sănătății. Consumul de lapte învechit care miroase urât și acru are potențialul de a provoca intoxicații alimentare care provoacă o serie de tulburări digestive, cum ar fi:
- Dureri de stomac
- Greață și vărsături
- Diaree.
Nu trebuie să vă faceți griji dacă beți din greșeală o cantitate mică. Efectele indigestiei se vor agrava, în funcție de cantitatea de lapte învechit pe care o consumi. [[Articol similar]]
Laptele învechit poate fi folosit în continuare, atâta timp cât...
Vă sfătuiți cu insistență să aruncați laptele învechit care s-a închegat, a crescut cu mucegai și este vicios. Totuși, dacă laptele tău a depășit cu doar o zi sau două data de expirare și are doar un gust ușor acru, nu te grăbi să-l arunci. Deși nu poate fi consumat, laptele învechit poate fi folosit pentru a procesa următoarele tipuri de alimente:
1. Clatite si biscuiti
Laptele ușor acru poate fi folosit pentru a înlocui laptele obișnuit, zara, iaurtul și smântâna în procesul de preparare a clătitelor sau a biscuiților.
2. Supă
În plus, laptele ușor acru poate fi folosit și pentru a îngroșa și a spori gustul supelor și a altor preparate fierte.
3. Sos pentru salată
Laptele acru care nu a fost viros, mucegăit și care emite un miros de rânced, poate fi folosit și la prepararea sosurilor de salată.
4. Brânză
Laptele care are un gust acru poate fi folosit și pentru a face brânză, cum ar fi brânză de vaci. Laptele învechit care este ușor acru poate fi folosit în continuare, dar cel mai bine este să aruncați laptele care este mirositor, moale și are o formă neîngrijită. Dacă îl beți accidental și atunci apar probleme de sănătate, cum ar fi dureri de stomac, greață, vărsături și diaree, consultați imediat un medic.
