Castravetele are un alt nume, și anume Kyuri care este 96% apă. Spre deosebire de castraveții din alte țări, castraveții japonezi au o formă mai „subțire” cu o textură crocantă atunci când sunt consumați. Castraveții japonezi sunt foarte potriviți pentru a fi recoltați când au aproximativ 10 cm lungime sau sunt încă tineri. În această etapă, gustul dovlecelului nu este amar, de fapt tinde să fie mai dulce decât alți castraveți. Castraveții are un gust blând, dar are o textură mai densă și apoasă în comparație cu castraveții locali. În plus, castraveții japonezi au și pulpa transparentă și tind să fie ușor însămânțați. Castravetele poate fi servit crud sau fiert. Unele dintre meniurile alimentare care folosesc adesea castraveți japonezi includ sushi, salate și murături. Conținutul nutrițional al castraveților japonezi tinde să fie același cu cel al castraveților locali. Într-un castravete japonez are 15 kcal calorii și 0,7 grame de proteine. Castravetele conține, de asemenea, vitamina A, vitamina B și vitamina C. [[articole conexe]]
Beneficiile castraveților japonezi
Există mai multe beneficii ale dovlecelului pentru sănătate, dintre care unele sunt:
1. Sursa de nutriție
Castravetele japonez conține o mulțime de nutrienți, cum ar fi vitamina A, magneziu, fosfor, mangan și acid pantotenic. Nu numai că, castravetele japonez conține și vitamina C, vitamina K și potasiu, așa că este foarte benefic pentru sănătate.
2. Antiinflamator
În castravetele japonez, există un conținut de fisetin care este inclus în flavonoid care previne inflamația. Principalul său beneficiu este menținerea sănătății creierului, inclusiv menținerea memoriei și menținerea celulelor nervoase pe măsură ce o persoană îmbătrânește.
3. Preveniți cancerul
Conținutul de polifenoli din dovlecel numiți lignani poate reduce riscul de cancer de sân, cancer uterin și cancer de prostată. Desigur, însoțită de o dietă și un stil de viață sănătos.
4. Scapă de stres
În dovlecel, există multe vitamine B, cum ar fi B1, B5 și B7. Se știe că vitaminele B au proprietatea de a ameliora excesul de anxietate și de a proteja organismul de daunele care pot apărea atunci când o persoană se confruntă cu stres.
5. Bun pentru dieta
Pentru cei care țin dietă sau doar își mențin greutatea, dovlecelul poate fi alegerea potrivită. Castravetele are un conținut foarte scăzut de calorii, dar poate fi sățios datorită conținutului ridicat de apă. Nu numai că, dovlecelul este inclus în fibrele solubile în apă (
fibra solubila) care poate ajuta la reducerea grăsimii abdominale.
Diferența dintre dovlecel și dovlecel
La prima vedere, forma dovlecelului este foarte asemănătoare cu cea a dovlecelului, deși cele două sunt diferite. Această diferență se va vedea dacă o atingi direct. Unele dintre diferențe sunt:
- Dovlecelul are o textură în relief și este rece la atingere, în timp ce dovlecelul este neuniform și tinde să se usuce
- Castravetele aparține lui Gourd în timp ce dovlecelul este de la Cucuribiță
- Judecând după plantă, rădăcinile dovlecelului se pot ridica la suprafața solului, în timp ce dovlecelul nu se ridică.
- Florile din dovlecel nu sunt comestibile, în timp ce florile din dovlecel sunt comestibile
- Castravetele este de obicei clasificat ca un fruct, în timp ce dovlecelul este o legumă
- Castraveții când sunt gătiți se vor ofili, dar textura rămâne solidă, în timp ce dovleceii când sunt gătiți vor deveni maronii.
- Gustul de dovlecel este rece, crocant și multă apă. În timp ce dovlecelul are gust dulce și ușor amar în același timp.
Când cumpărați dovlecel, alegeți unul care nu este prea moale și pielea este încă strălucitoare. Evitați să cumpărați dovlecei care au deja pete maro sau sunt feliați înainte, deoarece asta indică că dovlecelul este prea copt și ușor de putrezit. Pentru a-l păstra neprelucrat, puneți-l la frigider și asigurați-vă că rămâne uscat. În mod ideal, castraveții japonezi sunt consumați imediat după recoltare. Castravetele este destul de popular consumat sub formă de salată, dar și delicios procesat în supă, suc sau murături.
