Nu puțini oameni pot menționa diferența dintre ghimbir și turmeric. Esti unul dintre ei? La prima vedere, ghimbirul și turmericul au multe în comun. Ambele sunt plante care provin din familie
Zingiberaceae și are genul
Curcuma. Cu toate acestea, ambele au nume diferite de specii, și anume
Curcuma domestica pentru turmeric și
Curcuma zanthorrhiza pentru ghimbir. Inevitabil, cele două au și unele diferențe izbitoare, variind de la forma plantei, forma rizomului, până la funcție și utilizare.
Diferența dintre ghimbir și turmeric din punct de vedere fizic
Diferența dintre ghimbir și turmeric poate fi recunoscută din forma fizică a rizomului. În plus, deoarece ambele sunt plante subterane, puteți face diferența dintre ghimbir și turmeric și prin forma frunzelor, tulpinilor și florilor.
În bucătărie, ghimbirul și turmericul sunt de obicei deja sub formă de rizomi. Încercați să așezați cele două una lângă alta, apoi veți găsi câteva diferențe între ghimbir și turmeric. Deși culoarea pielii este atât galben murdar, cât și maro roșcat, cele două diferă ca mărime. Forma temulawak este mai mare și mai rotundă, în timp ce turmericul este mai oval și mai subțire. Culoarea „cărnii” de ghimbir și turmeric este, de asemenea, de obicei aceeași galbenă până la portocaliu închis. Cu toate acestea, conținutul de galben din turmeric este de obicei mai concentrat, astfel încât această plantă este folosită mai mult ca colorant alimentar, de exemplu în curry, opor, până la orezul galben.
Pe lângă faptul că recunoașteți diferența dintre ghimbir și turmeric din rizom, puteți spune și diferența dintre cele două, deoarece sunt încă sub formă de plante. Din forma tulpinii, ambele sunt pseudo-trunchiate, dar tulpina temulawak poate crește până la 2 metri, în timp ce tulpina de turmeric este mai scurtă, care are doar aproximativ 1 metru. Frunzele plantelor de turmeric și temulawak sunt ambele destul de largi, cu o lățime de până la 18 cm. Cu toate acestea, lungimea frunzelor de temulawak este de obicei de numai 50-55 cm, în timp ce frunzele de turmeric se pot extinde până la 31-83 cm. [[Articol similar]]
Diferența dintre ghimbir și turmeric în ceea ce privește funcția lor
Din punct de vedere funcțional, diferența dintre ghimbir și turmeric este, de asemenea, destul de semnificativă. Una dintre ele este atunci când ambele sunt consumate în porții mai mari. Se spune că consumul de prea mult turmeric provoacă dureri de stomac, amețeli, greață și diaree. Pe de altă parte, consumul de temulawak în cantități puțin peste normal este considerat mai sigur pentru stomac și chiar și această plantă poate fi folosită pentru a ameliora diferite probleme digestive, cum ar fi flatulența, durerile de stomac și așa mai departe.
sindromul colonului iritabil (IBS). Cu toate acestea, temulawak și turmericul au unele asemănări în ceea ce privește beneficiile, și anume:
- Ameliorează simptomele osteoartritei: Temulawak și turmericul conțin ambele curcumină care poate reduce inflamația și astfel ameliorează durerea cauzată de osteoartrita.
- Reduce obezitatea: Proprietățile antiinflamatoare ale ghimbirului și turmericului pot reduce, de asemenea, grăsimea corporală.
- Inima sanatoasa: în afară de diferența dintre ghimbir și turmeric, s-a demonstrat că aceste două plante reduc nivelul de colesterol rău (LDL) și trigliceridele, astfel încât nivelul de colesterol tind să fie normal, ceea ce reduce riscul de apariție a diferitelor boli de inimă.
- Prevenirea diabetului: Turmericul și ghimbirul pot crește metabolismul zahărului din sânge, reducând astfel riscul de a dezvolta diabet.
- Inima sanatoasa: De asemenea, sa demonstrat că consumul de extracte de ghimbir și turmeric reduce expunerea la radicalii liberi care pot afecta ficatul, deși această afirmație se bazează pe studii pe animale.
- Prevenirea cancerului de colon: deși această afirmație se bazează pe cercetări timpurii, nu este nimic în neregulă în a consuma turmeric sau temulawak, care are potențialul de a vă împiedica să faceți cancer de colon și alte tipuri de cancer.
acum, acum știi diferența dintre ghimbir și turmeric. Dacă doriți să obțineți beneficiile de mai sus, aceste două plante au fost transformate în medicamente tradiționale din plante care sunt vândute gratuit. De asemenea, îl poți fierbe direct cu alte ingrediente, precum tamarind și zahăr de palmier, apoi bea apa.
