Acesta este pericolul Carolina Reaper, cel mai tare chili din lume

Carolina reaper este un tip de chili hibrid din Statele Unite, care este în prezent în creștere. Popularitatea acestui chili a crescut după ce a fost numit cel mai tare chili din lume. Inventatorul, Ed Currie, a produs Carolina Reaper prin împerecherea a 9 tipuri de chili din Asia și 1 chili din Caraibe. Nivelul de picant al ardeiului sau al chilii poate fi calculat pe o scară Unitate de căldură Scoville (SHU) care calculează nivelul de capsaicină pentru a determina nivelul de picant. Carolina Reaper are un nivel foarte ridicat de picant, mai exact la 1,4 milioane - 2,2 milioane SHU. Pentru a-ți imagina cât de picant este, această comparație poate fi o ilustrație pentru tine. Ardeii pe care ii gasesti de obicei ca toppinguri pizza (ardei gras) are doar un nivel de picant de 0 SHU pentru că nu are capsaicină. Între timp, ardeii iute roșii mari sunt doar în intervalul 5.000 – 30.000 SHU, iar ardeii iute creț în intervalul 85.000 – 115.000 SHU. Carolina Reaper este atât de picant, încât chiar trebuie să porți mănuși pentru a atinge carnea. Nu este recomandat să atingeți Carolina Reaper cu mâinile goale deoarece poate provoca arsuri la suprafața pielii.

Pot să o iau pe Carolina Reaper?

Da, mulți oameni au consumat Carolina Reaper. În prezent, recordul mondial pentru consumul cel mai mult Carolina Reaper este deținut de Greg Foster, care este capabil să mănânce până la 44 de fructe (120 de grame) într-un minut. Cu toate acestea, rețineți că nu toată lumea poate mânca acest chili din cauza nivelului său extraordinar de picant. Pe lângă faptul că este consumat direct, Carolina Reaper poate fi folosit și ca condiment de gătit, transformat în sosuri sau piure, până se usucă pentru a face pudră de chili.

Riscurile consumului de Carolina Reaper pentru sănătate

Consumul de alimente picante precum Carolina Reaper are efecte secundare care pot fi dăunătoare sănătății. Deci, ar trebui să fii atent dacă vrei să-l consumi. Mai ales dacă ai probleme anterioare de sănătate, în special cele legate de tulburări digestive.

1. Gust de arsură în gură

După ce ai mâncat mâncare condimentată, vei simți că gura te arde sau te ustură. Această senzație de arsură se datorează substanței capsaicina atașată simțului gustului care va măsura temperatura chiliului, apoi trimite un semnal de senzație de arsură către creier. Această afecțiune poate fi mult mai gravă atunci când luați Carolina Reaper ale cărei niveluri foarte ridicate de capsaicină poate irita esofagul. O senzație de arsură în gură poate fi, de asemenea, însoțită de umflarea zonei gurii, transpirație, mucus și lacrimi.

2. Tulburări digestive

Când mănâncă alimente condimentate, creierul va primi un semnal de gust picant ca „durere”. Corpul tău va reacționa ca și cum ai consuma ceva toxic. Consumul de alimente picante precum Carolina Reaper poate provoca reacții adverse sub formă de indigestie, cum ar fi:

• Greață
• Gag
• Dureri de stomac
• Crampe stomacale
• Diaree
• Senzație de fierbinte la defecare

Dacă luați Carolina Reaper pe stomacul gol, este posibil să aveți și crampe stomacale dureroase. Vărsăturile după consumul de ardei iute precum Carolina Reaper pot provoca chiar dureri de gât. Acest lucru nu se datorează faptului că ardeiul iute este mâncat, ci pentru că acidul din stomac se ridică și rănește esofagul. Există, de asemenea, un caz în care un bărbat a suferit un esofag perforat după consum piure chili foarte picant. Cu toate acestea, perforația esofagului nu a fost cauzată de ardeiul iute pe care l-a consumat, ci din cauza că vomita rău. Contracțiile violente în timpul vărsăturilor provoacă durerea și perforarea esofagului.

3. Crește riscul de constricție a vaselor de sânge

În 2018, Gardianul a raportat un bărbat care se confruntă cu diverse probleme de sănătate după ce a participat la concursul de mâncare Carolina Reaper. La început a avut greață și dureri în gât, care mai târziu au devenit cefalee de tunete. Durere de cap fulgerătoare este o durere de cap bruscă care se simte foarte severă și atinge vârfuri în câteva minute. Rezultatele tomografiei au arătat că bărbatul aveasindrom de vasoconstricție cerebrală reversibilă (RCVS), care este o îngustare a unor artere din creier. Din fericire, starea pacientului a revenit la normal în 5 săptămâni. În cazuri rare, RCVS poate provoca un accident vascular cerebral. Dacă sunteți interesat să consumați Carolina Reaper, ar trebui să o faceți în condiții de top și să vă asigurați că nu aveți tulburări digestive care pot fi dăunătoare sănătății. De asemenea, nu consumați în exces pentru a evita efectele negative care pot apărea. Dacă aveți întrebări despre impactul alimentelor condimentate asupra sănătății, vă puteți adresa gratuit medicului dumneavoastră direct pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play.