Eșaloanele, usturoiul și ceapa cu siguranță nu sunt străine, deoarece sunt adesea folosite ca ingrediente de gătit. Cu toate acestea, ați auzit de usturoi negru sau
usturoi negru? Usturoiul negru poate suna încă străin pentru majoritatea oamenilor. De fapt, eficacitatea usturoiului negru este foarte benefică pentru sănătatea organismului.
Ce este ceapa neagră?
Usturoiul negru este o ceapă produsă prin conservarea usturoiului la o temperatură de 60-76 de grade Celsius timp de trei până la patru săptămâni. Această conservare provoacă reacția Maillard, în care are loc un proces chimic între aminoacizi și zaharuri reducătoare care modifică culoarea, textura, aroma și gustul cepei. Ceapa devine neagră, textură mestecată, gust dulce, iar mirosul nu este puternic. In plus, continutul nutritional al acestui tip de ceapa este si el in crestere asa ca este buna pentru consum. Usturoiul negru conține antioxidanți, calorii, grăsimi și fibre, care sunt mai mari decât usturoiul obișnuit. Nu numai că, această ceapă conține și sodiu, fier, carbohidrați și vitamina C. Două linguri de usturoi negru zdrobit conține aproximativ:
- 40 de calorii
- 4 grame de carbohidrați
- 1 gram de proteine
- 2 grame de grăsime
- 1 gram de fibre
- 160 mg sodiu
- 0,64 mg de fier
- 2,2 mg de vitamina C
- 20 mg calciu
Continutul ridicat de antioxidanti si alti nutrienti continuti de usturoiul negru are cu siguranta beneficii pentru sanatatea organismului. Usturoiul negru este de fapt destul de ușor de obținut și de făcut singur, așa că nu strica să încerci.
Cum se face ceapa neagra
De fapt, făcând ceapă neagră sau
usturoi negru Nu este prea dificil și poți să o faci singur. Pentru a face ceapa neagră, puteți folosi
aragaz de orez. Pașii care trebuie luați includ:
- Pregătiți suficient usturoi întreg care nu a fost curățat.
- Curățați murdăria care se lipește de coaja usturoiului, dar nu o spălați.
- A stabilit aragaz de orez Te incalzesti. O setare caldă asigură temperatura și umiditatea potrivite pentru a face ceapă neagră.
- Pune usturoiul aragaz de orez.
- Se lasa la cald pana usturoiul se inmoaie si devine negru (aproximativ 2-3 saptamani). Verificați ocazional aragaz de orez pentru a te asigura că este încă aprins și că este încă cald.
- Odată ce ceapa devine neagră, le puteți pune într-un recipient ermetic.
În timpul procesului de preparare a usturoiului negru, va exista un miros puternic de ceapă, așa că este mai bine să-l faci lângă ventilația casei. Dar dacă doriți să obțineți practic usturoi negru, atunci îl puteți cumpăra de la un magazin de specialitate sau îl puteți comanda online. Usturoiul negru are de obicei un preț mai scump decât usturoiul obișnuit. Pentru a o consuma, această ceapă poate fi adăugată ca aromă la pâine, paste, carne și altele. Unele restaurante au folosit chiar usturoiul negru ca unul dintre ingredientele lor de gătit. [[Articol similar]]
Beneficiile usturoiului negru pentru sănătate
Deși usturoiul negru este rar cunoscut, se dovedește că usturoiul negru are o varietate de beneficii pentru sănătate. Multe beneficii ale usturoiului negru pentru sănătate îl fac bineînțeles bun pentru consum. Beneficiile usturoiului negru pentru sănătate, inclusiv:
1. Bogat în antioxidanți care sunt buni pentru organism
Usturoiul negru are antioxidanti mult mai mari decat usturoiul proaspat. Antioxidanții sunt compuși importanți pentru sănătate. Conținutul de antioxidanți din usturoiul negru poate neutraliza radicalii liberi nocivi pentru a preveni stresul oxidativ și deteriorarea celulelor. În plus, antioxidanții sunt, de asemenea, capabili să reducă inflamația.
2. Combate creșterea cancerului
Studiile arată că extractul de usturoi negru poate ucide și reduce în mod eficient creșterea celulelor canceroase de colon. În plus, poate reduce și creșterea și răspândirea celulelor leucemice. Cercetătorii cred că efectul anticancerigen al usturoiului negru provine din compușii săi antioxidanti.
3. Îmbunătățește sănătatea inimii
Așa cum usturoiul poate proteja și îmbunătăți sănătatea inimii, usturoiul negru are și el aceleași proprietăți. Usturoiul negru are un efect cardioprotector pentru a proteja inima și pentru a minimiza deteriorarea inimii. În plus, beneficiile usturoiului negru sunt de asemenea capabile să reducă nivelul ridicat de colesterol și trigliceride pentru a reduce riscul de boli de inimă.
4. Menține funcția cognitivă
Usturoiul negru are un efect puternic asupra sănătății creierului. Conținutul ridicat de antioxidanți al usturoiului negru poate ajuta la prevenirea problemelor cognitive, cum ar fi demența, boala Alzheimer și boala Parkinson.
5. Stabilizați glicemia
Nivelul ridicat de zahăr din sânge poate provoca diverse efecte negative asupra sănătății, cum ar fi diabetul și disfuncția rinichilor. Cu toate acestea, usturoiul negru poate ajuta la menținerea normală a nivelului de zahăr din sânge pentru a evita aceste probleme. În plus, usturoiul negru poate preveni și complicațiile diabetului datorită nivelului său ridicat de antioxidanți.
6. Întăriți sistemul imunitar
Sistemul imunitar joacă un rol important în sănătate, deoarece poate alunga diverse boli și infecții. Antioxidanții conținuti de usturoiul negru vă pot întări sistemul imunitar, ceea ce este util în tratamentul alergiilor, tulburărilor autoimune sau infecțiilor acute.
7. Ajută la protejarea ficatului
Beneficiile usturoiului negru pot ajuta la protejarea ficatului de daune cauzate de expunerea continuă la substanțe chimice, droguri, alcool și germeni. Un studiu pe animale publicat în Journal of Medicinal Food a constatat că conținutul de antioxidanți din usturoiul negru poate îmbunătăți funcția hepatică în cazurile de leziuni hepatice cronice induse de alcool. Diversele beneficii pentru sănătate ale usturoiului negru de mai sus necesită încă cercetări suplimentare pentru a valida adevărul. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat să încercați să mâncați usturoi negru, ar fi mai bine să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră. În ceea ce privește efectul folosirii usturoiului negru care poate apărea, se bănuiește că este similar cu efectul folosirii usturoiului proaspăt. Aceste efecte secundare includ alergii, arsuri la stomac, indigestie și respirație urât mirositoare. În cazuri severe, poate provoca alte efecte asupra sănătății. Prin urmare, asigurați-vă că starea dumneavoastră este sigură dacă doriți să consumați usturoi negru.
