Bacteriile Salmonella sunt un grup de bacterii care sunt cauza diferitelor infecții comune, cum ar fi diareea, toxiinfecțiile alimentare, până la febra tifoidă. Aceste bacterii pot provoca, de asemenea, o afecțiune infecțioasă numită salmoneloză. Simptomele bolii cauzate de bacteriile salmonella nu sunt de fapt foarte diferite unele de altele. Febra, greața și indigestia fac întotdeauna parte din ea. Tulburările cauzate de bacteriile salmonella sunt în general ușoare. Cu toate acestea, în unele cazuri, infecția poate evolua la severă, chiar pune viața în pericol. Prin urmare, contaminarea cu salmonella trebuie evitată.
Cum să răspândești bacteriile salmonella
Unul dintre factorii care fac infecțiile cu salmonella comune este că aceste bacterii sunt ușor de găsit în viața de zi cu zi. Următoarele, lucruri care pot fi o sursă de infecție cu salmonella.
1. Carne de animale
Bacteriile Salmonella, care se găsesc în carnea de animale, pot pătrunde în organism și pot provoca infecții, mai ales dacă carnea nu este gătită corespunzător. Unele tipuri de carne în cauză includ carnea de vită, carnea de pasăre și carnea de porc. În afară de carne, aceste bacterii se găsesc și în ouă și lapte. Dacă ouăle și laptele pe care le consumați sunt contaminate cu aceste bacterii, atunci poate apărea o infecție.
2. Cum se procesează alimentele
Modul în care vă procesați alimentele vă poate afecta și riscul de infecție cu salmonella. Dacă orice parte din pui sau carne contaminată cu această bacterie atinge legumele și fructele pe care le pregătiți, atunci poate apărea infecția.
3. Nu vă spălați pe mâini după defecare
După defecarea sau schimbarea scutecului unui copil, spălați-vă imediat mâinile. Pentru că dacă nu, bacteriile din murdărie pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi infecția.
4. Pesticide
De asemenea, te poți infecta cu salmonella dacă fructele și legumele pe care le consumi sunt contaminate cu aceste bacterii de la pesticidele folosite. Pentru că, există mai multe tipuri de pesticide care conțin deșeuri animale în ele. Murdăria este locul unde trăiesc aceste bacterii.
5. Apa
Apa folosită pentru a uda plantele pe care le consumăm, precum legumele și fructele, poate fi, de asemenea, o sursă de răspândire a acestor bacterii. Acest lucru se datorează faptului că apa poate fi contaminată cu deșeurile animale din apropierea sursei de apă.
6. Animale de companie
Animalele de companie precum câinii, pisicile, păsările și reptilele, cum ar fi șopârlele, șerpii sau țestoasele, pot fi, de asemenea, o sursă de infecție bacteriană cu salmonella. Animalele pot răspândi aceste bacterii prin excrementele lor, care se pot lipi de blana, cuștile sau corpurile lor. Infecția poate apărea dacă îți bagi mâinile în gură fără să te speli pe mâini în prealabil, după ce te joci cu animalele de companie.
Care sunt pericolele bacteriilor salmonella?
Când intră în organism, bacteriile salmonella pot declanșa o infecție. Infecția poate declanșa simptome, la câteva ore până la două zile după expunere. Simptomele care apar includ:
- Greață
- Gag
- Dureri de stomac
- Diaree
- Febră
- Tremurând
- Durere de cap
- Scaun sângeros
Aceste simptome vor apărea în general timp de două până la șapte zile. Între timp, diareea poate dura până la 10 zile și poate dura câteva luni pentru ca sistemul digestiv să revină la funcționarea normală.
Tratamentul infecției bacteriene cu salmonella
În cele mai multe cazuri, infecțiile bacteriene cu salmonella dispar de la sine după o săptămână. Cu toate acestea, în unele condiții, pacienții necesită îngrijire mai intensivă din cauza infecțiilor mai severe, cum ar fi următoarele.
• Infuzie
Dacă diareea este suficient de severă pentru a provoca deshidratare, se poate administra un IV pentru a înlocui rapid lichidele corporale pierdute.
• Consumul de antibiotice
Noi antibiotice vor fi administrate de medic dacă simptomele resimțite sunt suficient de severe. Se recomanda si antibioticele, daca bacteriile au sau vor intra in sange.
• Medicamente antimotilitate
Acest medicament poate opri diareea și poate ameliora crampele stomacale care apar.
Cum să preveniți infecția cu salmonella
Cel mai simplu și mai eficient mod de a preveni infecția bacteriană cu salmonella este să vă spălați mâinile în mod regulat. În plus, modalitățile de mai jos pot fi făcute și pentru a preveni infecția bacteriană cu salmonella.
• Gătiți carnea până când este gătită
Bacteriile salmonella din carnea animală pot muri dacă carnea este gătită la temperaturi ridicate până când este gătită. Pentru a evita infecția cu salmonella, nu trebuie să mâncați carne insuficient gătită. Alimentarea cu microunde nu este o modalitate eficientă de a ucide salmonela. Prin urmare, este mai bine dacă mâncarea este gătită folosind focul pe aragaz.
• Aveți grijă când procesați ouăle
O sursă de infecție bacteriană cu salmonella sunt ouăle. Așadar, este mai bine să nu mănânci ouă pe jumătate fierte, sau chiar crude, mai ales dacă curățenia nu este garantată.
• Curăţaţi bucătăria în mod regulat
Curățați bucătăria pentru a minimiza riscul de răspândire a bacteriilor salmonella. Nu depozitați carnea crudă în apropierea alimentelor gătite sau a legumelor care urmează să fie procesate. Înainte și după gătit, asigurați-vă că vă spălați bine mâinile. Apoi, curățați și covorașele de tăiat, cuțitele și alte ustensile de gătit care au intrat în contact cu carnea crudă. Nu folosiți cuțite și covorașe de tăiat care au fost folosite pe carne crudă, pentru a tăia legume sau fructe.
• Păstrați animalele de companie curate
Curăță-ți animalul de companie în mod regulat, atât corpul, murdăria, cât și cușca. Spălați-vă mâinile după ce intrați în contact cu animalele de companie, înainte de a vă angaja în alte activități.
• Păstrați resturile la frigider
După gătit, nu lăsați mâncarea să stea mai mult de două ore pe masă. Cel mai bine, dacă ai rămas, pune-l imediat la frigider. [[related-article]] Infecția bacteriană cu Salmonella este ușoară. Așadar, trebuie să fim mai vigilenți atunci când procesăm sau consumăm alimente. Urmați pașii preventivi de mai sus, pentru ca organismul să fie protejat de aceste bacterii.
