Tendința alimentelor cu umpluturi de brânză topită precum mozzarella sau cheddar a devenit foarte populară în ultimii ani. Cu toate acestea, nu puțini consideră că acest aliment cu brânză topită este de fapt plin de sodiu, grăsimi și, desigur, calorii. De fapt, brânza conține mulți nutrienți sub formă de proteine, calciu și chiar previne boli precum osteoporoza și bolile de inimă. Unele tipuri de brânză sunt mai hrănitoare decât altele.
Tipuri sănătoase de brânză
Brânzeturile topite, cum ar fi mozzarella și cheddar, sunt incluse în lista tipurilor de brânzeturi sănătoase. Nu numai delicios, procesat în mâncare delicioasă, Nutrienții din ea sunt, de asemenea, benefice pentru organism. Atunci, ce tipuri de brânză sunt sănătoase? 1.Mozzarella
Brânza Mozzarella, inclusiv brânza care se poate topi și care este cel mai popular procesată în diverse feluri de mâncare. Este de culoare albă, cu o textură moale și provine din Italia. În comparație cu alte brânzeturi, mozzarella conține mai puține calorii și sodiu. Brânza mozzarella conține și bacterii probiotice și anume: Lactobacillus casei și Lactobacillus fermentum. Pe baza cercetărilor, acest tip de bacterii probiotice este bună pentru sistemul digestiv, întărește imunitatea și chiar previne inflamația. 2. Brânză albastră
Fabricat din lapte de vacă, capră sau oaie, branza albastra tratate cu cultura de ciuperci Penicillium. Culoarea acestei brânzeturi este albă cu pete gri sau albastre. Procesul de fabricație face branza albastra are o aromă și un gust înțepător. În comparație cu alte tipuri de brânză, branza albastra inclusiv cele care conțin cel mai mult calciu. În 28 de grame branza albastra singur, a atins 33% din rata zilnică de adecvare nutrițională pentru calciu. Consumând branza albastra poate reduce riscul problemelor osoase. 3. Feta
Deseori folosită în salate, brânza feta din Grecia este moale și are gust sărat. În procesul de fabricație, brânza feta trebuie să fie înmuiată suficient de mult pentru ca conținutul de sodiu să fie ridicat, și anume 370 mg. cu toate acestea, conținutul de calorii din 28 de grame de brânză feta este de numai aproximativ 80. Brânză feta conține acid lionelic conjugat sau CLA care poate reduce grăsimea corporală și echilibra compoziția corporală. Cu toate acestea, cercetările legate de acest lucru sunt încă în curs de dezvoltare. Brânza feta se consumă de obicei cu salate sau ouă procesate. 4. parmezan
Parmezanul are o textură tare, cu un amestec de arome savuroase și de nuci. Această brânză este făcută din lapte de vacă nepasteurizat și lăsată să stea timp de 12 luni pentru a ucide bacteriile dăunătoare. În 28 de grame de brânză parmezan, există un conținut de fosfor mineral destul de mare, întrunind 30% din DZR. Brânza de parmezan este foarte bogată în calciu și fosfor, deci este bună pentru sănătatea oaselor. Într-un studiu care a implicat 5.000 de adulți din Coreea, consumul acestor două tipuri de minerale le-a îmbunătățit masa osoasă, inclusiv în osul coapsei. 5. Cheddar
Inclusiv un tip de brânză care se poate topi, cheddarul este făcut din lapte de vacă care a fost lăsat câteva luni. În funcție de tip, brânza cheddar poate fi ușoară până la moderat acidulată. Nu doar bogată în proteine și calciu, brânza cheddar este și o sursă bună de vitamina K. Cu prezența vitaminei K, brânza cheddar poate menține sănătatea inimii și a oaselor. Nu numai că, brânza cheddar previne și acumularea de calciu în pereții vaselor de sânge. Interesant este că într-un studiu care a implicat 16.000 de femei adulte, s-a demonstrat că cele care au consumat suficientă vitamina K au un risc mai scăzut de a dezvolta boli de inimă până la 8 ani mai târziu. 6. Cabana
Brânză cabana are, de asemenea, o textură moale cu o culoare albă. În comparație cu alte tipuri de brânză, brânză cabana conține o mulțime de proteine, care reprezintă aproximativ 12 grame la fiecare porție de 110 grame de brânză cabana bogat în grăsimi. Cu toate acestea, conținutul de calorii este scăzut, așa că poate fi o opțiune pentru cei care își mențin greutatea. Consumul de brânzeturi bogate în proteine, cum ar fi brânză de vacă menține o persoană sătulă mai mult timp. [[Articol similar]] Note de la SehatQ
În funcție de tipul și textura brânzei, există multe moduri de a o pregăti într-o masă hrănitoare. Dar pentru femeile însărcinate, unele tipuri de brânză precum brie, camembert, sau feta nu este sigur pentru consum deoarece nu a trecut procesul de pasteurizare. S-ar putea, mai există bacterii care provoacă infecția cu listerioză. Apoi, pentru cei care țin dietă, acordați atenție aportului de calorii și nivelului de sodiu din brânză. Dacă este consumat în porții rezonabile, nu este o problemă. De fapt, poate oferi multe beneficii datorită conținutului nutrițional al brânzei.
