Ce este untul? Untul este un produs lactat care este utilizat pe scară largă în procesarea alimentelor. Cu toate acestea, până acum, există încă mulți oameni care nu pot face diferența dintre unt, unt și margarină. Deși există diferențe destul de esențiale între aceste materiale. Untul este un produs animal din lapte sau smântână. Acest produs este ceea ce numim de obicei unt. Procesul de fabricație include amestecarea pentru a separa grăsimea solidă în unt și lichidul în zară.
Diferența dintre unt și margarină
Care este diferența dintre unt și margarină? Diferența dintre margarină și unt este ingredientele de bază. Untul este în general făcut din lapte de vacă. Deși pot fi folosite și alte tipuri de lapte, precum cel de capră sau de oaie. Pe de altă parte, margarina este un produs vegetal realizat din uleiuri vegetale. Deși textura celor două arată similar, untul sau untul este mai moale și are o aromă mai accentuată decât margarina. Diferența dintre unt și margarină constă și în textura lor, ceea ce face untul mai ușor de topit. [[Articol similar]] Tipuri de unt
Există mai multe tipuri de unt care pot fi găsite pe piață. Fiecare unt are un gust și o utilizare diferită. Următoarele sunt tipurile de unt utilizate în mod obișnuit în lumea culinară. 1. Unt nesarat
Untul nesărat este unt adevărat fără sare adăugată. Acest tip de unt este făcut doar din lapte și smântână. Untul nesărat are cel puțin 80% grăsime din lapte. Untul nesarat este cel mai versatil tip de unt. Acest unt poate fi folosit pentru a face prăjituri; răspândirea alimentelor; pentru a se răspândi la gătit prin ardere, prăjire, fiert și așa mai departe. Untul nesărat este de obicei de culoare albă până la galben pal. 2. Unt sărat
Diferența dintre untul sărat și untul nesarat este adăugarea de sare. După cum sugerează și numele, untul sărat este un tip de unt care se adaugă cu sare. Untul sărat este de obicei folosit pentru a adăuga un gust savuros alimentelor. Untul de acest tip este în general galben și conține betacaroten. 3. Unt clarificat
Untul clarificat este unt pur care conține doar grăsime pură. Untul, dacă este încălzit lent, se va descompune în substanțe solide de lapte albe, spumă și grăsime de unt (unt pur) de culoare galben strălucitor. Untul clarificat este unt pur care nu are substanțe solide din lapte sau apă. Acest tip de unt are un gust mai bogat și mai stabil. Untul pur este potrivit pentru coacere sau coacere deoarece are un punct de fum mai mare. Un tip de unt clarificat este cunoscut sub numele de Ghee. 4. Unt organic
Untul organic este un tip de unt obținut din lapte organic de vacă. Vacile care produc lapte trebuie ținute fără antibiotice și hormoni de creștere. În plus, vaca trebuie hrănită cu alimente vegetale 100 la sută organice, fără pesticide toxice sau îngrășăminte sintetice. Untul sărat și untul nesărat sunt tipuri de unt organic disponibile pe piață. De asemenea, utilizarea sa nu este diferită de alte unturi neecologice. 5. Unt bătut
Diferența dintre untul obișnuit și untul bătut este adăugarea de aer sau alte gaze. Acest lucru se face pentru a reduce densitatea untului bătut din untul obișnuit. Avantajul adaugarii de aer (ex. azot) este de a creste volumul si de a reduce numarul de calorii per portie. Untul bătut are, de asemenea, o textură mai ușoară decât untul obișnuit. Untul pentru batuta este de obicei folosit mai direct pe prajituri, paine sau alte deserturi. Acest tip de unt este făcut din unt nesărat și nu este recomandat pentru utilizare la coacere sau la gătit. Din cauza materiilor prime și, de asemenea, aromei savuroase, prețul untului este mai scump decât margarina. Deși alimentația untului este dominată de grăsimi, acest produs lactat conține și vitaminele A, B12, D, E și K2. Având în vedere că nivelul caloric din unt este destul de ridicat, ar trebui să limitați consumul de unt în fiecare zi. Dacă aveți întrebări despre unt și beneficiile acestuia, puteți intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.
