Legumele verzi sunt una dintre cele mai sănătoase grupe de alimente. Diverse vitamine, minerale și alți nutrienți fac din legumele verzi un meniu obligatoriu pentru tine în fiecare zi. Nu numai că, multe legume verzi sănătoase sunt ușor de găsit în Indonezia și sunt procesate în diverse feluri de mâncare delicioase. [[Articol similar]]
Tipuri de legume verzi care sunt recomandate pentru consum regulat
Iată o varietate de legume verzi care sunt ușor de găsit și care ar trebui consumate în mod regulat:
1. Verdeturi de mustar
O altă legumă cu frunze verzi, bogată în nutrienți, este verdeața de muștar. Verdeturile de muștar sunt bogate în apă, fibre, carbohidrați, potasiu, vitamina K, calciu, fier, magneziu și zinc. Conținutul nutrițional al verdețurilor de muștar poate ajuta la menținerea unui organism sănătos și la prevenirea bolilor cardiovasculare, a tulburărilor oculare și la îmbunătățirea sănătății oaselor.
2. Spanacul
Aceste legume verzi sunt probabil cele mai cunoscute tipuri de legume din arhipelag. Nu doar delicios, spanacul conține și toți nutrienții care sunt foarte buni pentru organism. Unul dintre nutrienții din spanacul este acidul folic. Cunoscut și sub denumirea de vitamina B9, acidul folic joacă un rol important în producerea de globule roșii. În plus, acidul folic previne și defectele tubului neural la făt. Deci nu e de mirare, spanacul este foarte recomandat femeilor însărcinate. Spanacul este ușor de procesat într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi legumele limpezi, amestecate în supe, smoothie-uri și salate.
3. Varză
Varza este, de asemenea, o legumă verde foarte cunoscută în Indonezia și încă face parte din aceeași familie cu broccoli și kale. Nu doar studiile proaspete, ci și pe animale au descoperit că varza poate proteja organismul de celulele canceroase, în special de cancerul pulmonar și cancerul esofagian.
4. Pakcoy
Pentru cei dintre voi care sunt iubitori de bucătăria chinezească, este posibil să fi consumat adesea legume Pakcoy. Pe lângă faptul că este delicios, Pak Coy este și o legumă verde pe care o poți servi adesea acasă pentru că este sănătoasă. Unul dintre nutrienții conținuti de pakcoy este seleniul, un tip de mineral care ajută la funcționarea glandei tiroide. Glanda tiroidă produce hormoni care joacă un rol în metabolismul organismului. Studiile arată, de asemenea, că nivelurile scăzute de seleniu din organism sunt asociate cu mai multe probleme de sănătate, cum ar fi hipotiroidismul (hormonul scăzut produs de glanda tiroidă), tiroidita Hashimoto și umflarea tiroidei. Nu numai că, aceste legume verzi conțin vitamina A, vitamina C și acid folic (vitamina B9).
5. Broccoli
Broccoli este, de asemenea, o legumă verde foarte populară, inclusiv în Indonezia. Aceste legume conțin compuși cu sulf numiți glucozinolați și sulforafan. Sulforafanul a fost dovedit de experți că protejează organismul de celulele canceroase. Nu numai că, consumul regulat de broccoli are potențialul de a reduce riscul apariției diferitelor alte boli cronice, cum ar fi problemele cardiace declanșate de stresul oxidativ. Nu numai că conține compuși de sulf, această legumă savuroasă broccoli conține și alți nutrienți. Acești nutrienți și nutrienți includ vitamina K, vitamina C, vitamina B9 (folat), precum și mineralele mangan și potasiu.
6. Sparanghel
S-ar putea să fi auzit adesea de sparanghel, deși s-ar putea să-l serviți rar acasă. De fapt, aceste legume sunt foarte hrănitoare, cum ar fi vitamina B9 (folat), vitamina K, vitamina B2 (riboflavină) și vitamina B1 (tiamină). Nu numai că sparanghelul este susținut și de minerale, precum seleniul. Mai multe studii pe eprubetă au arătat, de asemenea, că sparanghelul poate aduce beneficii ficatului, ajutându-i funcția metabolică. În plus, această legumă poate proteja și ficatul împotriva otrăvirii.
7. Mazăre
O altă legumă verde care nu este mai puțin hrănitoare este mazărea. Mazarea este bogata in carbohidrati si calorii in comparatie cu alte legume si este inclusa si in lista de legume recomandate. Într-o porție de 160 de grame de mazăre, există fibre, tiamină, niacină, riboflavină, acid folic și vitaminele A, C și K. Având în vedere conținutul ridicat de fibre, mazărea poate furniza hrană pentru bacteriile bune din sistemul digestiv, precum și o modalitate de a depăși mișcările intestinale.greu.
8. Kale
Kale este considerată una dintre cele mai bogate în nutrienți legume verzi de pe pământ. Acest lucru se datorează faptului că aceste legume sunt bogate în vitamine, minerale și molecule antioxidante. Unele dintre aceste molecule antioxidante sunt luteina și beta-carotenul, care pot reduce riscul de boli cauzate de radicalii liberi în exces. Varza varza este consumata cel mai bine cruda, deoarece gatirea acesteia poate reduce continutul nutritional al acestei legume.
9. Salată verde
Legumele verzi care sunt bogate în fier și vitamina C sunt cresonul sau salata romană. Salata verde conține, de asemenea, un conținut ridicat de apă, dar săracă în calorii și grăsimi, deci este bună pentru dietă.
10. Sfecla rosie
Deși este consumată rar, frunza de sfeclă este o legumă verde, bogată în fibre, calciu și vitamine. Un bol de sfeclă roșie conține vitamina A care poate satisface 220 la sută din necesarul zilnic. Nu numai că sunt bogate în vitamina A, frunzele de sfeclă conțin și luteină și beta-caroten, care ajută la menținerea sănătății ochilor. O serie de studii au arătat că acești doi antioxidanți au potențialul de a reduce riscul de a dezvolta boli oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară.
Citește și: 6 legume violete, bogate în antioxidanți și sănătoaseBeneficiile pentru sănătate ale legumelor verzi
În detaliu, iată care sunt beneficiile legumelor care vor fi obținute atunci când le consumăm.
1. Bun pentru digestie
După cum știm, legumele sunt cea mai bună sursă de fibre pentru organism. Fibrele sunt o componentă importantă pentru menținerea unui tract digestiv sănătos și prevenirea constipației și a altor tulburări digestive. Consumul de alimente bogate în fibre va reduce, de asemenea, riscul de cancer de colon.
2. Obțineți greutatea ideală
Legumele sunt, de asemenea, o sursă de alimente care au un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Așadar, aceste alimente sunt bune pentru prevenirea bolilor de inimă și pentru cei care țin dietă și încearcă să limiteze aportul caloric al organismului. Desigur, aceste beneficii nu pot fi obținute dacă legumele sunt procesate într-un mod nesănătos. Beneficiile legumelor vor fi acoperite dacă prelucrarea se face prin prăjire sau condimentare cu mult ulei, sare sau alte ingrediente bogate în grăsimi.
3. Preveniți hipertensiunea arterială
Legumele verzi sunt bogate în nitriți și nitrați, așa că te pot proteja de hipertensiune arterială. În plus, grăsimile nesaturate din nuci și uleiul de măsline pot avea și ele același efect.
4. Scade riscul de cancer
Legumele precum varza, conopida și broccoli conțin indoli și izotiocianați. Ambele sunt componente despre care se crede că protejează organismul de cancerul de colon, cancerul de sân, cancerul de piele și alte câteva tipuri de cancer. Broccoli care este încă sub formă de muguri are și un conținut mai mare de sulforafan decât broccoli care este deja mare. Se știe că această componentă are capacitatea de a proteja organismul de cancer.
5. Faceți pielea sănătoasă
Nu este un secret pentru nimeni că legumele pot face pielea mai sănătoasă și să arate mai fermă, mai strălucitoare și mai strălucitoare. Aceste beneficii sunt obținute din conținutul de legume care sunt bune pentru piele, cum ar fi:
- Vitamina C din legumele portocalii și verzi este bună pentru declanșarea producției de colagen, astfel încât pielea să arate supla și strânsă
- Licopenul din legumele roșii care poate proteja pielea de expunerea la soare
- Antioxidanți din legumele albastre sau violete, cum ar fi vinetele și varza mov, pentru a proteja pielea de expunerea la radicalii liberi
Pentru ca conținutul nutrițional să fie menținut și beneficiile legumelor verzi de mai sus să poată fi obținute la maximum, trebuie să acordați atenție modului de a găti corect legumele verzi. Înainte de a găti, spălați legumele sub jet de apă. Apoi toacă legumele înainte de procesare. Legumele nu trebuie gătite mult timp și la temperaturi ridicate. Pentru că, fierte prea mult timp și o temperatură prea ridicată pot deteriora conținutul nutrițional.
Citește și: Legumele organice sunt mai sănătoase decât legumele obișnuite?Note de la SehatQ
După ce ai aflat mai multe despre beneficiile legumelor, nu ar trebui să-ți mai fie lene să mănânci aceste alimente sănătoase. Asigurați-vă că acoperă cel puțin jumătate din farfuria dvs. Fără îndoială, legumele au un nivel ridicat de nutrienți și substanțe nutritive care sunt foarte benefice pentru organism. Nu numai că, legumele verzi tind să fie foarte ușor de procesat, chiar și unele dintre ele le puteți consuma direct, fără să le gătiți. Deci, nu există niciun motiv să fii leneș să mănânci legume. Dacă doriți să consultați un medic direct, puteți
chat medic în aplicația de sănătate a familiei SehatQ.Descărcați aplicația acum pe Google Play și Apple Store.
