Pătrunjelul sau pătrunjelul este un tip de frunze de plante care este cunoscut în lumea culinară. Cu toate acestea, pătrunjelul nu este un tip de plantă care este adesea folosită ca condiment în bucătăria locală. Pătrunjelul este folosit mai des ca a garnitură (decor pentru gătit). Prezența sa pe o farfurie poate face într-adevăr mâncarea să pară mai frumoasă și mai apetisantă. Ca condiment pentru gătit, pătrunjelul este mai ușor de găsit în bucătăria din Orientul Mijlociu. De la supe la mâncăruri pe bază de carne, pătrunjelul este complet. Una dintre ele este salata tabouleh care provine din Liban. Pătrunjelul poate fi, de asemenea, procesat în sosuri sau condimente complementare pentru paste, cum ar fi spaghetele.
Diferența dintre pătrunjel, coriandru și țelină
La prima vedere, frunzele de pătrunjel sunt greu de distins de frunzele de coriandru (coliandru/coriandru) si telina. La fel, într-adevăr, pentru că ei trei sunt încă în aceeași familie, adică Apiaceae. Cu toate acestea, toate trei sunt tipuri diferite de plante și fiecare are propriul gust și caracteristici. Frunzele de țelină sunt cele mai familiare oamenilor din Indonezia. Nu este surprinzător, deoarece țelina este folosită pe scară largă ca condiment în bucătăria indoneziană, ceea ce îi conferă o aromă proaspătă suplimentară. Prin urmare, pentru a distinge frunzele de țelină, puteți mirosi aroma distinctivă. Cu siguranță poți ghici care dintre ele este frunza de țelină. Dintre cele trei, pătrunjelul are cea mai slabă aromă și, probabil, cel mai blând gust. Cu toate acestea, afișajul color care arată cel mai revigorant cu verde închis. Nu este de mirare că pătrunjelul este atunci mai cunoscut ca garnitură alimentară. Din forma sa, frunzele de pătrunjel sunt mai scurte, mai mici și mai dense în comparație cu frunzele de coriandru sau de țelină. Această frunză este, de asemenea, ascuțită și ascuțită, dar are o textură mai moale în comparație cu celelalte două frunze. În timp ce frunzele de țelină sunt longitudinale și cele mai lungi în comparație cu frunzele de pătrunjel sau coriandru care au o aromă mai puternică. Frunzele de coriandru sunt mai mari decât pătrunjelul, dar mai mici decât țelina. Beneficiile frunzelor de patrunjel
Deși sunt folosite de obicei în porții mici, frunzele de pătrunjel par să aibă mari beneficii. 1. Conținutul de flavonoide poate preveni cancerul
Flavonoidele sunt compuși naturali din plante care sunt capabili să lupte împotriva diferitelor surse de boli din organism. Conținutul de flavonoide din alimente poate acționa ca antioxidanți care pot preveni și reduce riscul de cancer. Flavonoidul natural găsit în pătrunjel se numește miricetină. Pe lângă miricetină, frunzele de pătrunjel conțin și apigenină, un compus natural despre care s-a demonstrat că reduce dimensiunea tumorii. Acest compus natural este de așteptat să fie unul dintre medicamentele în tratamentul cancerului în viitor. 2. Conținutul de miricetină este util pentru prevenirea diabetului
Diverse studii au arătat că conținutul de miricetină din pătrunjel este, de asemenea, benefic în scăderea nivelului de zahăr din sânge și a rezistenței la insulină. Deci, consumul de pătrunjel poate fi util pentru prevenirea diabetului. În plus, miricetina funcționează și ca antiinflamator și poate reduce lipidele din sânge. 3. Conține vitamina K care poate hrăni oasele
Vitamina K, care este abundenta in patrunjel, are un rol important in mentinerea sanatatii oaselor. Vitamina K poate ajuta la absorbția calciului, astfel încât să poată îmbunătăți rezistența și sănătatea oaselor. Astfel, oasele nu sunt casante sau ușor deteriorate. Nu numai miricetina, apigenina și vitamina K, frunzele de pătrunjel conțin și mulți alți nutrienți care sunt benefici pentru organism, cum ar fi proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, vitamina A și vitamina C. Pătrunjelul este foarte sigur de consumat. Deci, dacă îl vedeți ca garnitură în farfurie, nu ezita să-l mănânci pentru a putea beneficia de numeroasele sale beneficii. Zece tulpini de pătrunjel pot satisface necesarul zilnic de vitamina K al organismului.
