La prima vedere nu arată diferit de majoritatea făinii, făina de tapioca este un extract din tuberculi de manioc. În comparație cu făina de grâu, textura făinii de tapioca este mai alunecoasă în mâini. Din păcate, conținutul nutrițional din făina de tapioca este scăzut. În general, făina de tapioca este folosită pentru a face mâncărurile mai groase. Când este încălzită, făina de tapioca se va îngroșa și va deveni mai clară la culoare. În plus, făina de tapioca devine din ce în ce mai populară ca alternativă fără grâu
gluten.Este sănătoasă făina de tapioca?
Cea mai mare parte din conținutul făinii de tapioca este carbohidrați. Există foarte puține proteine, grăsimi și fibre în el. Nutrienții sunt, de asemenea, foarte scăzuti, doar aproximativ 0,1% din recomandarea zilnică. De aceea mulți se referă la făina de tapioca ca
calorii goale. Este adevărat că conținutul de carbohidrați poate fi o sursă de energie, dar nu există nutrienți esențiali în el.Chiar dacă nu este procesat corespunzător, făina de tapioca poate fi dăunătoare sănătății pentru că:
Manioc ca ingredient de bază al făinii de tapioca Tuberculii de manioc ca ingredient de bază al făinii de tapioca conțin o substanță numită
linamarin. Când intră în corp,
linamarin se poate transforma în cianură de hidrogen care poate provoca otrăvire cu cianură. Aceasta este la fel cu absența beneficiilor maniocului crud, care poate provoca de fapt otrăvire, paralizie și chiar moarte. Această afecțiune este frecventă în țările africane atunci când se confruntă cu epidemii de boala Konzo. Mulți africani suferă de paralizie din cauza consumului de manioc crud.
Pe lângă otrăvire, o persoană are și potențialul de a experimenta alergii atunci când consumă făină de tapioca. Acest lucru se întâmplă atunci când organismul confundă o substanță din manioc cu un alergen. Termenul medical pentru această afecțiune este
sindromul latex-fructe. Pentru persoanele al căror aliment de bază este manioc, există riscul de a se confrunta cu malnutriție sau malnutriție. Cazurile de acest fel sunt frecvente în țările sărace sau în curs de dezvoltare. Tapioca este aleasă pe scară largă pentru că poate fi consumată și prețul este accesibil. Cu toate acestea, conținutul de proteine și nutriție nu corespunde standardelor necesare organismului. [[Articol similar]]
Beneficiile făinii de tapioca
Ar putea fi o alternativă la pâinea de grâu În afară de unele dintre riscurile consumului de făină de tapioca, beneficiile pe care mulți le simt sunt conținutul gratuit.
gluten Si deasemenea
boabe. Aceasta înseamnă că făina de tapioca poate fi un înlocuitor pentru produsele care folosesc grâu sau porumb ca ingrediente principale. Unele dintre utilizările făinii de tapioca includ:
- Pâine gratuită gluten și cereale
- Budinci, deserturi, ceai cu bule
- Supa, sos sau îngroșător pentru paste
- Adăugat la burgeri, pepite, sau aluat de făină pentru a menține textura aluatului mestecat
Utilizări diferite, vor fi, de asemenea, moduri diferite de procesare a făinii de tapioca. De exemplu, atunci când este folosită pentru a îngroșa feluri de mâncare sau pentru a face prăjituri, făina de tapioca tinde să se lipească mai bine. De obicei, utilizarea făinii de tapioca este combinată cu alte făinuri pentru a crește nutriția și a îmbunătăți textura. Este important să vă asigurați că procesarea făinii de tapioca este cu adevărat gătită și corectă. Dacă nu sunteți sigur, cumpărarea unui produs din făină de tapioca din comerț este mai sigură, deoarece nu mai conține substanța
linamarin prea sus. In plus, avand in vedere ca faina de tapioca este bogata in carbohidrati, nu este potrivita pentru consum de catre diabetici. În special făină de tapioca pt
ceai cu bule făcut din făină neagră cu îndulcitor adăugat. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Pentru a adăuga nutrienți la făina de tapioca, o puteți face amestecând-o cu făină mai hrănitoare, cum ar fi făina de soia. Dacă folosești doar făină de tapioca, conținutul nutrițional tinde să fie scăzut și nu are un impact semnificativ asupra sănătății.
Manioc ca ingredient de bază al făinii de tapioca Tuberculii de manioc ca ingredient de bază al făinii de tapioca conțin o substanță numită linamarin. Când intră în corp, linamarin se poate transforma în cianură de hidrogen care poate provoca otrăvire cu cianură. Aceasta este la fel cu absența beneficiilor maniocului crud, care poate provoca de fapt otrăvire, paralizie și chiar moarte. Această afecțiune este frecventă în țările africane atunci când se confruntă cu epidemii de boala Konzo. Mulți africani suferă de paralizie din cauza consumului de manioc crud. 
Pe lângă otrăvire, o persoană are și potențialul de a experimenta alergii atunci când consumă făină de tapioca. Acest lucru se întâmplă atunci când organismul confundă o substanță din manioc cu un alergen. Termenul medical pentru această afecțiune este sindromul latex-fructe.
Ar putea fi o alternativă la pâinea de grâu În afară de unele dintre riscurile consumului de făină de tapioca, beneficiile pe care mulți le simt sunt conținutul gratuit. gluten Si deasemenea boabe. Aceasta înseamnă că făina de tapioca poate fi un înlocuitor pentru produsele care folosesc grâu sau porumb ca ingrediente principale. Unele dintre utilizările făinii de tapioca includ: 
