Dacă ții o dietă de slăbire, probabil că ești familiarizat cu muștarul sau sosul de muștar. Acest sos este preparat din semințele muștarului sau plantei de muștar, care este din ce în ce mai popular în cultura vieții sănătoase. Care sunt beneficiile muștarului în afară de a fi folosit ca aromă cu conținut scăzut de calorii?
Faceți cunoștință cu muștarul sau muștarul care este bogat în nutrienți
Muștarul sau muștarul este o plantă care provine din regiunea mediteraneană. Această plantă este încă legată de legumele pe care este mai probabil să le consumi, cum ar fi broccoli, varza și
varza de Bruxelles . Frunzele și semințele de muștar pot și sunt sigure pentru consum. Cu toate acestea, cel mai popular mod de a savura muștarul este să măcinați semințele într-un sos. Planta de muștar este disponibilă într-o varietate de soiuri - toate rămânând hrănitoare și hrănitoare. Frunzele de muștar conțin niveluri impresionante de minerale și vitamine, cum ar fi calciu, cupru, vitamina C, vitamina A și vitamina K. Frunzele de muștar pot fi consumate crude sau gătite, deci pot fi făcute și în salate. Muștarul sau semințele de muștar, care sunt principalele ingrediente pentru prepararea sosului de muștar, nu sunt mai puțin hrănitoare. Semințele de muștar conțin fibre, seleniu, magneziu și mangan. Pe lângă faptul că este popular pentru nevoi culinare, muștarul sau muștarul a fost folosit de multă vreme și în medicina tradițională. Cu toate acestea, atunci când este consumat în cantități mici ca aromă, muștarul nu este de obicei asociat cu niciun beneficiu pentru sănătate. Cu toate acestea, muștarul poate fi o alternativă de arome cu conținut scăzut de calorii la alte arome, cum ar fi maioneza. O lingură de muștar poate conține maximum 10 calorii – în funcție de tip, în timp ce o lingură de maioneză are 54 de calorii.
Muștarul sau muștarul este bogat în antioxidanți
Ca ingrediente alimentare derivate din plante, muștarul sau muștarul este, de asemenea, un depozit de antioxidanți. Antioxidanții joacă un rol important în protejarea organismului de stresul oxidativ, o afecțiune care poate provoca daune și boli organismului. Unul dintre antioxidanții din muștar este glucozinolatul. Glucozinolații pot fi găsiți în alte legume crucifere, cum ar fi broccoli, varza și varza.
varza de Bruxelles ). Când frunzele sau semințele de muștar sunt consumate (zdrobite), glucozinolații sunt activați și stimulează protecția antioxidantă a organismului. Planta de muștar este bogată în următorii derivați de glucozinolat:
- Izotiocianații sunt derivați de glucozinolat care au potențialul de a preveni creșterea și răspândirea celulelor canceroase
- Sinigrin, este un derivat de glucozinolat care contribuie la gustul distinctiv al muștarului. Se crede, de asemenea, că sinigrina are efecte antibacteriene, antifungice, anticancerigene și de vindecare a rănilor.
Muștarul este, de asemenea, bogat în alți antioxidanți, cum ar fi izorhamnetina, kaempferol și grupele carotenoide. Acești antioxidanți au fost legați de un risc redus de diabet de tip 2, boli de inimă și, posibil, unele tipuri de cancer.
Potențialele beneficii ale muștarului sau muștarului pentru sănătate
De fapt, mai sunt necesare studii suplimentare cu privire la beneficiile muștarului sau muștarului. Câteva dintre beneficiile potențiale ale plantei de muștar, și anume:
1. Scade riscul de cancer
După cum am menționat mai sus, glucozinolații sunt antioxidanți conținuti în muștar. Mai multe studii pe animale și pe eprubetă au descoperit că glucozinolații din muștar au potențialul de a preveni creșterea și răspândirea celulelor canceroase. Sunt necesare studii pe oameni pentru a corrobora aceste constatări.
2. Controlează glicemia
Decoctul de muștar verde luat cu medicamente care scad zahărul din sânge are potențialul de a scădea nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 – potențial mai eficient decât tratamentul cu medicamente în monoterapie. Sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma beneficiile acestui muștar.
3. Ameliorează psoriazisul
Psoriazisul este o inflamație a pielii caracterizată prin piele uscată, erupție cutanată și mâncărime. Studiile pe animale indică faptul că o dietă bogată în muștar sau semințe de muștar are potențialul de a reduce inflamația. O dietă bogată în semințe de muștar are și potențialul de a vindeca leziunile pielii cauzate de psoriazis.
4. Reduce simptomele dermatitei de contact
Dermatita de contact apare atunci când pielea intră în contact cu anumiți alergeni - provocând simptome sub forma unei erupții cutanate cu mâncărime pe piele. Studiile pe animale raportează că semințele de muștar au potențialul de a reduce simptomele dermatitei de contact și de a accelera recuperarea.
5. Combate infectia
Antioxidantii continuti de mustar sau mustar ofera potentiale beneficii impotriva infectiilor bacteriene si fungice. Cu toate acestea, această constatare trebuie încă studiată în continuare.
Efecte secundare ale consumului de muștar sau muștar
Semințele, frunzele și sosul de muștar sunt în general sigure de mâncat. De asemenea, oamenii tind să consume muștar ca sos în cantități mici, reducând astfel riscul de efecte secundare. Cu toate acestea, consumul de niveluri ridicate de muștar are potențialul de a declanșa efecte secundare, inclusiv diaree, tulburări de stomac și inflamație în intestine. Semințele sau frunzele de muștar nefierte conțin, de asemenea, niveluri ridicate de goitrogeni. Acești compuși pot interfera cu funcția tiroidiană, în special la persoanele sensibile. Astfel, persoanele cu funcția tiroidiană afectată trebuie mai întâi să înmuie și să gătească muștarul. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Muștarul sau muștarul este o plantă ale cărei semințe sunt adesea procesate în arome. Muștarul are, de asemenea, potențialul de a oferi beneficii pentru sănătate. Dacă mai aveți întrebări cu privire la beneficiile muștarului, puteți
intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ este disponibilă pe
Appstore și Playstore pentru a vă însoți viața sănătoasă.
