Lapte
evaporat este un tip de lapte cu o textură mai groasă decât laptele proaspăt. Din punct de vedere al culorii și al gustului, acest lapte evaporat este potrivit ca înlocuitor al cremei (lapte condensat îndulcit). De aceea, acest lapte poate ajuta la creșterea în greutate. Pe langa faptul ca este consumat direct, acest lapte poate fi folosit si pentru a procesa diverse preparate. Conține vitamine și minerale.
Cum se face lapte evaporat
Lapte
evaporat realizat prin eliminarea a 60% din continutul de apa din acesta. Apoi, următoarea etapă de fabricație este amestecarea uniformă a grăsimii din lapte, sterilizarea acesteia pentru a evita creșterea organismelor dăunătoare, apoi ambalată în cutii. Acest mod de a-l face mult mai gros. Culoarea și gustul sunt și mai gălbui, cu un gust dulce precum caramelul. Acest proces de fabricație face ca laptele evaporat să dureze mai mult decât laptele obișnuit.
Diferența dintre laptele evaporat și laptele condensat îndulcit
Tipul de lapte
evaporat adesea asociat cu laptele condensat îndulcit
. Ambele sunt într-adevăr la fel, doar că al doilea este adesea adăugat cu îndulcitor sau zahăr.
Conținutul nutrițional al laptelui evaporat
Deși mai mult de jumătate din conținutul de apă este eliminat, compoziția nutritivă a laptelui
evaporat rămâne solidă. În 1 cană sau 240 ml lapte
evaporat conține substanțe nutritive precum:
- Calorii: 338
- Carbohidrați: 25 grame
- Proteine: 17 grame
- Grăsime: 19 grame
- Calciu: 50% DZR
- Magneziu: 15% DZR
- Zinc: 18% DZR
Conținutul de minerale din laptele evaporat este bun pentru organism. Calciul ajută la creșterea oaselor, magneziul joacă un rol în sănătatea creierului, inimii și mușchilor. În timp ce zincul este necesar pentru sistemul digestiv, creșterea și funcționarea sistemului imunitar. Tipurile concentrate de produse lactate care au grăsimi reduse au un conținut nutrițional mai mare decât laptele proaspăt. Pe de altă parte, laptele îndulcit similar cu siguranță face ca și conținutul de calorii să crească vertiginos.
Beneficiile consumului de lapte evaporat
Laptele evaporat este potrivit pentru creșterea în greutate Consumând lapte concentrat sau
lapte evaporat Acest lucru este foarte util pentru persoanele care încearcă să se îngrașească. Condiția de a fi subponderală este un factor de risc pentru demență, infecție și deces. Nivelul ridicat de nutrienți din laptele evaporat îl face foarte recomandat pentru cei care încearcă să-și atingă greutatea corporală ideală. Mai mult, acest tip de lapte nu contine indulcitori adaugati care pot creste riscul de diabet de tip 2 la boli de inima. Cu toate acestea, dieta pentru cei care încearcă să câștige în greutate ar trebui să fie sub supravegherea unui medic. Scopul este să nu fii prins într-un model de alimentație prost și excesiv. Laptele evaporat poate oferi, de asemenea, aportul mineral de care are nevoie organismul. Conține minerale precum calciu, fosfor, magneziu și zinc. Nu numai atât, acest înlocuitor de cremă conține și vitamina A și vitamina D.
Efecte secundare ale laptelui evaporat
Laptele evaporat conține de două ori mai multă lactoză decât laptele obișnuit. Pentru unele persoane care au intoleranță la lactoză, consumul de lapte evaporat poate fi problematic. Motivul, în el există mai multă lactoză și proteine din lapte pe volum în comparație cu laptele obișnuit. Lactoza este un tip de carbohidrat care se găsește în lapte și derivații săi. Cei care au alergii la lactoză le lipsește enzima lactază, astfel încât procesul de digestie a lactozei nu poate fi optim. Prin urmare, simptomele care pot apărea pornesc de la dureri abdominale, balonare, până la diaree. Potrivit unor studii, persoanele cu intoleranță la lactoză pot tolera 15 grame de lactoză pe zi. Acest lucru este echivalent cu 1-2 pahare de lapte obișnuit. Problema este laptele
evaporat contine de 2 ori mai multa lactoza decat laptele obisnuit. Conținutul de carbohidrați este mai mare. În plus, alte reacții adverse potențiale pot fi experimentate și de copii sub formă de alergie la laptele de vacă. Având în vedere că proteina din lapte persistă chiar și prin procesul de fabricație, poate provoca reacții alergice la copii, aproximativ 3% din populația țărilor dezvoltate. Pentru astfel de afecțiuni, cea mai potrivită măsură preventivă este evitarea consumului complet. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Pentru persoanele care nu au probleme cu alergia la laptele de vacă sau alergia la lactoză, laptele
evaporat poate fi o sursă de nutriție sănătoasă. Ești curios să știi ce alte beneficii ale consumului de lapte evaporat pentru organism? Poti
consult direct cu un medic în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la
App Store și Google Play.
Laptele evaporat este potrivit pentru creșterea în greutate Consumând lapte concentrat sau lapte evaporat Acest lucru este foarte util pentru persoanele care încearcă să se îngrașească. Condiția de a fi subponderală este un factor de risc pentru demență, infecție și deces. Nivelul ridicat de nutrienți din laptele evaporat îl face foarte recomandat pentru cei care încearcă să-și atingă greutatea corporală ideală. Mai mult, acest tip de lapte nu contine indulcitori adaugati care pot creste riscul de diabet de tip 2 la boli de inima. Cu toate acestea, dieta pentru cei care încearcă să câștige în greutate ar trebui să fie sub supravegherea unui medic. Scopul este să nu fii prins într-un model de alimentație prost și excesiv. Laptele evaporat poate oferi, de asemenea, aportul mineral de care are nevoie organismul. Conține minerale precum calciu, fosfor, magneziu și zinc. Nu numai atât, acest înlocuitor de cremă conține și vitamina A și vitamina D. 
Laptele evaporat conține de două ori mai multă lactoză decât laptele obișnuit. Pentru unele persoane care au intoleranță la lactoză, consumul de lapte evaporat poate fi problematic. Motivul, în el există mai multă lactoză și proteine din lapte pe volum în comparație cu laptele obișnuit. Lactoza este un tip de carbohidrat care se găsește în lapte și derivații săi. Cei care au alergii la lactoză le lipsește enzima lactază, astfel încât procesul de digestie a lactozei nu poate fi optim. Prin urmare, simptomele care pot apărea pornesc de la dureri abdominale, balonare, până la diaree. Potrivit unor studii, persoanele cu intoleranță la lactoză pot tolera 15 grame de lactoză pe zi. Acest lucru este echivalent cu 1-2 pahare de lapte obișnuit. Problema este laptele evaporat contine de 2 ori mai multa lactoza decat laptele obisnuit. Conținutul de carbohidrați este mai mare. În plus, alte reacții adverse potențiale pot fi experimentate și de copii sub formă de alergie la laptele de vacă. Având în vedere că proteina din lapte persistă chiar și prin procesul de fabricație, poate provoca reacții alergice la copii, aproximativ 3% din populația țărilor dezvoltate. Pentru astfel de afecțiuni, cea mai potrivită măsură preventivă este evitarea consumului complet. [[Articol similar]] 
