Banana este un fruct care are mai multe tipuri. Acest fruct tropical conține o varietate de nutrienți care sunt buni pentru sănătatea corpului nostru. Dacă ești un iubitor de banane, vei ști că culoarea unei banane indică nivelul ei de coacere. Totuși, știai că fiecare culoare de banană conține nutrienți și beneficii diferite pentru sănătate? Bananele se consumă în general în stare coaptă. Fructul este considerat copt atunci când este galben neted sau are puține pete maronii. Între timp, bananele cu o culoare dominantă maro sau negru sunt considerate banane putrede. [[Articol similar]]
Diverse culori de banane și nivelul lor de maturitate
Mărimea nivelului de coacere a bananelor poate varia în funcție de regiune sau țară. Cu toate acestea, există un standard publicat de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) și a fost acceptat la nivel internațional. Deși nu este un standard oficial, USDA afirmă că există șapte niveluri de coacere pentru banane bazate pe culoare. De la banane necoapte la banane coapte, iată șapte niveluri de coacere a bananelor pe care trebuie să le cunoașteți în funcție de culoare:
- Culoarea verde
- Culoare verde strălucitor
- Culoare verde gălbui (predominant verde)
- Devine galben verzui (predominant galben)
- Culoare galbenă cu margini verzi
- Galben
- Culoare galbenă cu pete maro.
Bananele coapte care sunt în general considerate bune pentru comercializare sunt bananele aflate la al cincilea nivel de maturitate, care este un corp de banană galben cu vârful verzui. După a șaptea etapă de coacere, banana va fi complet maronie sau chiar negricioasă. Bananele cu această culoare sunt de obicei considerate banane putrede, așa că sunt rareori folosite. Bananele care au fost culese durează de obicei doar câteva zile pentru a schimba nivelul de maturitate. Prin urmare, dacă doriți să păstrați bananele pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să cumpărați banane verzi la un nivel de coacere timpurie, astfel încât să poată fi păstrate mai mult timp.
Citește și: 12 Beneficii ale sucului de banane pentru sănătatea corpuluiBeneficiile bananelor în funcție de nivelul de maturitate
Culoarea unei banane care arată nivelul de maturitate poate fi un ghid pentru conținutul ei nutrițional și beneficiile pentru sănătate. Pe măsură ce culoarea bananei se schimbă și nivelul de maturitate, de la banane verzi necoapte la banane putrede cu coajă maro, se schimbă și conținutul nutrițional din acestea.
1. Bananele sunt verzi
Bananele verzi coapte sunt bogate în amidon rezistent, care este un tip de amidon greu de digerat de către organism. Bananele pot fi o alegere bună de dietă pentru pierderea în greutate sau pentru diabetici. Gustul amar al bananelor verzi indică, de asemenea, conținutul scăzut de zahăr. În plus, aceste banane conțin bacterii probiotice care vă pot ajuta să vă mențineți sănătatea digestivă. Cu toate acestea, bananele verzi au potențialul de a provoca balonare și gaze, astfel încât intensitatea mișcărilor intestinale să poată crește.
2. Bananele sunt galbene
Bananele galbene arată cu siguranță cele mai atractive și apetisante. În această etapă, banana este coaptă și ușor de digerat. Amidonul rezistent din bananele galbene a fost transformat în zaharuri simple, astfel încât să aibă un gust mai dulce. Bananele care devin galbene sunt mai bogate în antioxidanți decât bananele verzi. Totuși, această banană are un indice glicemic mai mare decât cel verde, așa că consumul ei trebuie limitat la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Indicele glicemic este o referință folosită pentru a determina cât de repede alimentele pot crește nivelul zahărului din sânge după consum.
3. Bananele sunt galbene cu pete maro
Când culoarea bananei galbene a fost decorată cu pete maro, nu înseamnă că banana este putrezită. Această condiție indică faptul că amidonul mai rezistent a fost transformat în zaharuri simple. Cu cât sunt mai multe pete pe suprafața cojii de banană, cu atât este mai mare conținutul de zahăr din banană. Numărul de pete maronii de pe coaja de banană indică, de asemenea, conținutul mai mare de antioxidanți. Se crede că bananele galbene coapte și petele maro au potențialul de a ajuta la protejarea organismului de cancer.
4. Bananele sunt maro
Bananele brune nu mai sunt de obicei solicitate, chiar mai des aruncate pentru că sunt considerate banane putrede. Bananele cu această culoare arată și ele neatractive, împreună cu o textură moale. De fapt, această banană maronie prezintă cel mai mare conținut de antioxidanți. În acest stadiu de coacere, tot amidonul din banană s-a transformat în zahăr. Prin urmare, acest tip de banane ar trebui evitat de diabetici din cauza conținutului ridicat de zahăr.
Citește și: Cunoașteți următoarele înainte de a cumpăra banane pentru bebelușiMesaj de la SehatQ
Aceasta este o explicație a culorii bananelor și a beneficiilor lor pentru sănătate. Sperăm că această explicație vă poate ajuta în alegerea bananei care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră. Pe lângă bananele galbene și verzi, există și banane roșii originare din Asia de Sud-Est. Nu inferioare altor tipuri de banane, bananele roșii conțin și mulți nutrienți pentru sănătatea corpului. Dacă aveți întrebări despre probleme de sănătate, puteți adresa gratuit medicului dumneavoastră direct pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play.
