Ați auzit vreodată termenul de indice glicemic scăzut? Indicele glicemic scăzut este un număr care indică viteza scăzută a elementelor de carbohidrați din alimente pentru a fi transformate în glucoză ca energie. Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut poate ajuta la controlul zahărului din sânge. Deoarece aceste alimente cresc mai lent glicemia decât alimentele cu indice glicemic ridicat.
Alimente cu indice glicemic scăzut
Alimentele sunt evaluate pe indicele glicemic doar dacă conțin carbohidrați. Când mănânci orice tip de carbohidrați, sistemul digestiv îl descompune în zaharuri simple care intră în sânge. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații au același efect. Vi se cere să alegeți alimente cu un indice glicemic mai mic de 55. Iată câteva alimente cu un indice glicemic scăzut pe care le puteți consuma:
- Pâine: grâu, multicereale, secară
- Fructe: măr, căpșuni, caise, piersici, prune, pere, kiwi, roșii
- Legume: morcovi, broccoli, conopida, telina, dovlecel
- Legume cu amidon: cartofi dulci, porumb, igname, dovleac, dovleac
- Leguminoase: linte, năut, fasole, fasole prăjită
- Paste și tăiței: Paste, tăiței de hrișcă, tăiței vermicelli, tăiței de orez
- Orez: orez brun, basmati, doongara
- Cereale: Quinoa, orz sau orz, hrișcă, cușcuș, gris
- Lapte și produse lactate: lapte de vacă, brânză, iaurt, lapte de cocos, lapte de soia, lapte de migdale
În plus, există unele alimente care pot fi incluse ca parte a unei diete cu IG scăzut, deoarece conțin puțini sau deloc carbohidrați. Iată alimente pe care le puteți adăuga:
- Pește și fructe de mare: somon, păstrăv, ton, sardine, creveți
- Produse de origine animală: carne de vită, pui, miel și ouă
- Nuci: migdale, caju, nuci, fistic și macadamia
- Grăsimi și uleiuri: ulei de măsline, unt, avocado
- Ierburi și condimente: usturoi, sare, piper, busuioc, fenicul
Încercați să înlocuiți pe cât posibil alimentele cu indice glicemic ridicat cu altele scăzute. Alimentele cu indice glicemic ridicat au o valoare de 70 sau mai mult, ceea ce poate crește rapid glicemia. Alimentele care ar trebui evitate într-o dietă cu IG scăzut sunt pâinea albă, covrigi, pâine turcească, piure de cartofi instant, pasta de porumb, tăiței instant, lapte de orez, lapte de ovăz, pepene verde, orez iasomie, orez arborio, prăjituri de orez, chipsuri de porumb, biscuiți, orez, gogoși, vafe, prăjituri și multe altele. [[Articol similar]]
Dieta cu glicemie scazuta
Consumul de alimente cu indice glicemic scăzut este obligatoriu pentru diabetici. Cu toate acestea, această dietă poate fi aplicată și de oricine. Studiile arată că o dietă cu glicemie scăzută poate duce la pierderea în greutate, la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă și diabet de tip 2. În ceea ce privește dieta cu glicemie scăzută pe care o poți urma, și anume:
1. Mănâncă bucăți mari
Mâncarea unor mese mari necesită mai mult timp pentru ca organismul să le digere și să absoarbă. Mâncarea se va deplasa încet spre digestie. Cu cât alimentele sunt mai întregi, cu atât indicele glicemic este mai scăzut. Deci, alegeți alimente integrale, cum ar fi carbohidrați complecși, fibre, mai degrabă decât alimente instant.
2. Alege grasimi sanatoase
Grăsimile sănătoase precum uleiul vegetal sau nucile pot încetini procesul digestiv, astfel încât glicemia să nu crească brusc. Nu numai că, conținutul de grăsimi sănătoase poate, de asemenea, să scadă nivelul glicemic din alimente și să te săture mai repede.
3. Mănâncă alimente bogate în fibre
Alimentele bogate în fibre, cum ar fi nucile, fructele uscate, pâinea și pastele, au un indice glicemic scăzut, așa că ar trebui să adăugați aceste tipuri de alimente în dieta dumneavoastră zilnică.
4. Echilibru cu proteine
Alimentele bogate în proteine pot încetini golirea stomacului. Așadar, asigurați-vă că adăugați proteine la mesele și gustările principale, astfel încât să nu mâncați mai târziu. Pentru a obține mai multe informații despre o dietă cu IG scăzut, în special pentru diabetici, puteți consulta un medic sau nutriționist. Medicul dumneavoastră vă va recomanda o listă de alimente pe care ar trebui să le consumați împreună cu valorile indicelui glicemic.
