Sănătate

9 beneficii ale ciupercilor delicioase și sănătoase

Beneficiile ciupercilor au cu siguranță potențialul de a menține sănătatea corpului tău. Pentru că această ciupercă este bogată în nutrienți care sunt buni pentru organism. Ciupercile sunt ciuperci comestibile care cresc pe scară largă în climatele subtropicale, cum ar fi Asia de Sud-Est. Un alt nume pentru ciuperca comestibilă este Volvariella volvacea Această ciupercă este adesea folosită și în diverse preparate asiatice. Nu e de mirare, pe lângă faptul că este hrănitoare, ciuperca are și un gust delicios.

Conținutul nutritiv al ciupercilor

Beneficiile ciupercilor paie sunt cu siguranță obținute din conținutul lor nutrițional. Citat de Departamentul Agriculturii din SUA, în 100 de grame de ciuperci, acesta este conținutul nutrițional:
  • Apă: 89,9 grame
  • Calorii: 133 kcal
  • Proteine: 3,83 grame
  • Grăsimi: 0,68 grame
  • Carbohidrați: 4,64 grame
  • Fibre: 2,5 grame
  • Sodiu: 384 mg
  • Calciu: 10 mg
  • Fier: 1,43 mg
  • Magneziu: 7 mg
  • Fosfor: 61 mg
  • Potasiu: 78 mg
  • Zinc: 0,67 mg
  • Seleniu: 15,2 mcg
  • Folat: 38 mcg

Beneficiile ciupercilor pentru sănătate

Pe baza nutrienților conținuti, acestea sunt beneficiile ciupercilor paie pe care le poți obține pentru sănătate.

1. Creste rezistenta

Beneficiile ciupercilor comestibile mențin imunitatea deoarece sunt bogate în antioxidanți.Beneficiile acestei ciuperci sunt obținute din conținutul de seleniu. Dovedit, seleniul este un antioxidant care poate lupta împotriva stresului oxidativ și ajută la protejarea organismului de diferite afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. În plus, consumul de alimente bogate în seleniu poate preveni, de asemenea, declinul mental și îmbunătățirea memoriei pentru persoanele cu Alzheimer. Acești nutrienți contribuie, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar, la menținerea unei tiroide sănătoase și la ameliorarea simptomelor de astm. In plus, ciupercile comestibile contin si ergotioneina, un antioxidant care se gaseste doar in ciuperci. De fapt, potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul Internațional al Ciupercilor Medicinale, ciupercile comestibile au niveluri ridicate de ergotioneină, care este de până la 537,27 mg/kg sau în 100 mg până la 53,7272 mg de ergotioneină. Cercetările de la Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Molecular Basis of Disease au concluzionat că această ergotioneină este utilă pentru protejarea organismului de expunerea la radicalii liberi și pentru protejarea organismului de inflamație.

2. Menține performanța optimă a corpului

Beneficiile acestei ciuperci sunt obținute din conținutul de sodiu. Acest lucru este necesar organismului pentru a regla circulația sângelui, pentru a menține funcțiile sănătoase ale corpului și pentru a ajuta la menținerea contracției musculare. Sodiul poate acționa și ca un electrolit care poate menține fluidele corporale și poate canaliza impulsurile electrice în organism. Spre deosebire de alte vitamine și minerale, sodiul nu este afectat de căldură, astfel încât conținutul său din alimente nu va scădea după gătit. Deși include nutrienți care sunt importanți pentru organism, consumul excesiv de sodiu poate crește și riscul de hipertensiune arterială și cancer gastric. Limita pentru consumul de sodiu este de 1.500 mg pe zi pentru adulți, mai ales dacă aveți hipertensiune arterială.

3. Reduce riscul de anemie

Conține fier, beneficiile ciupercilor nasturi ajută la depășirea anemiei Unele dintre beneficiile pe care le pot oferi ciupercile paie prin fierul conținut de acestea, care ajută la depășirea anemiei. Pentru că fierul ajută organismul să crească hemoglobina. Când nivelul hemoglobinei este scăzut, organismul este predispus la anemie, care se caracterizează prin oboseală, slăbiciune musculară. De fapt, dacă este lăsată netratată, anemia îți poate slăbi sistemul imunitar, deoarece ești predispus la infecții. Nu numai că, consumul de alimente bogate în fier poate ajuta și la vânătăile cauzate de lipsa aportului de fier, poate îmbunătăți concentrarea și poate ajuta la problemele de somn.

4. Menține sănătatea fătului în uter

Ciupercile sunt bogate în acid folic, care este util pentru construirea celulelor fetale. În plus, folatul este util și pentru formarea tubului neural. Dacă aveți deficit de aport de folat în timpul sarcinii, copilul dumneavoastră este expus riscului de defecte ale tubului neural. Câteva exemple de defecte ale tubului neural sunt anencefalia sau un creier și craniu subdezvoltat sau spina bifida, care este un defect al măduvei spinării. În plus, beneficiile ciupercilor comestibile obținute din folat ajută la prevenirea mai multor alte tulburări de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare, degenerescența maculară asociată cu îmbătrânirea și anumite tipuri de cancer.

5. Întărește oasele

Beneficiile ciupercilor paie sunt capabile să facă oase puternice deoarece conțin fosfor și magneziu.Beneficiile ciupercilor paie pot de fapt menține sănătatea oaselor. Pentru că fosforul și magneziul conținute în ciuperci sunt minerale care sunt utile pentru compilarea densității osoase. De fapt, cercetările publicate în revista Nutrients au descoperit că 60% din totalul magneziului din organism se găsește în oase și dinți.

6. Creste masa musculara

Conținutul de proteine ​​din ciupercă este util pentru întărirea și creșterea masei musculare. Acest lucru este descris și în cercetările publicate în Journal of the International Society of Sports Nutrition. Dacă faci și exerciții regulate, proteinele ajută și la accelerarea creșterii musculare în mod semnificativ.

7. Întârzie foamea

Beneficiile ciupercilor comestibile pentru a întârzia foamea provin din conținutul de proteine.Dacă ești la dietă, atunci ciuperca este alegerea potrivită a alimentelor sănătoase. Pentru că, beneficiile ciupercilor comestibile sunt capabile să inhibe foamea și să reducă pofta de mâncare. Conținutul de proteine ​​a fost capabil să suprime hormonul care declanșează foamea, și anume hormonul grelină. În plus, proteinele cresc și nivelul peptidei YY, un hormon care te face să te simți plin.

8. Controlează glicemia

Citat din revista Bangladesh Journal of Pharmacology, ciupercile comestibile sunt bogate în conținut de beta glucan. Beneficiile ciupercilor comestibile din conținutul de beta glucan mențin funcția celulelor pancreatice de a produce hormonul insulină. Hormonul insulina este util pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge pentru a rămâne normal. Deci, eviți astfel diabetul.

9. Reduce riscul de boli de inima

Conținutul de beta glucan și ergotioneină din ciupercile comestibile ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare Citat din revista International Journal of Molecular Medicine, conținutul de beta glucan din ciupercile comestibile este util pentru prevenirea absorbției grăsimilor din sânge (trigliceride) și a colesterolului în corp. Între timp, ergotioneina este capabilă să inhibe formarea plăcii în vasele de sânge care determină hipertensiunea la accident vascular cerebral.

Cum se păstrează ciupercile

Potrivit site-ului oficial de sănătate al guvernului canadian, pentru ca beneficiile ciupercilor comestibile să rămână optime, trebuie să știi cum să le depozitezi în mod corespunzător. Urmați acești pași:
  • Ciupercile proaspete trebuie procesate cât mai curând posibil
  • Ciupercile care au fost cumpărate de câteva zile vor părea puțin ofilite, așa că trebuie păstrate într-o pungă de hârtie și refrigerate.
  • Ciupercile ambalate pot fi refrigerate până la cinci zile.
  • Ciupercile pot fi congelate în interior congelator pentru a rezista mai mult, dar trebuie mai întâi sot sau aburit. Această ciupercă poate fi păstrată la congelator timp de 8-12 luni.

Cum să cultivi ciupercile

Iată cum să procesați ciupercile comestibile, astfel încât nutriția lor să fie menținută și să nu schimbe gustul:
  • Înainte de a găti, spălați ciuperca, murdăria nu se lipește.
  • Apoi, fierbeți timp de 5 minute.
  • După fierbere până când apa se rumenește și produce spumă și are un miros distinctiv, scurgeți ciupercile.
  • Clătiți ciupercile în apă rece de 2-3 ori, apoi scurgeți apa.
  • Ciupercile pot fi gătite imediat cu preparate prăjite. Asigurați-vă că nu îl păstrați prea mult pentru ca ciupercile să nu putrezească.

Note de la SehatQ

Beneficiile ciupercilor comestibile sunt bune pentru sănătatea ta. Deși necesită încă cercetări suplimentare cu privire la eficacitatea sa, desigur că nu este rău să începeți să includeți această ciupercă în meniul dumneavoastră zilnic. Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile ciupercilor comestibile sau ale altor tipuri de ciuperci comestibile, consultați gratuit un medic prin chat la Aplicația HealthyQ pentru sănătatea familiei . Descărcați aplicația acum pe Google Play și Apple Store. [[Articol similar]]
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found