De obicei, atunci când auzim termenul antioxidant, ne vom imagina substanțe sau compuși din plante care au un efect pozitiv asupra organismului. Da, în general, antioxidanții sunt benefici pentru că ajută la contracararea efectelor radicalilor liberi, agenții care cauzează boli. Dar se pare că există un tip de antioxidant care prezintă de fapt un risc pentru sănătate, și anume TBHQ. Ce sunt exact antioxidanții TBHQ?
Aflați ce este antioxidantul TBHQ
Terțiar butilhidrochinona sau TBHQ este unul dintre aditivii solubili în grăsimi care este amestecat într-o varietate de alimente. TBHQ este folosit ca conservant pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și pentru a preveni mirosurile râncede în diferite produse. Interesant este că TBHQ este un tip de substanță antioxidantă sintetică. Efectul antioxidant al TBHQ poate preveni oxidarea alimentelor, inclusiv decolorarea produselor care conțin fier. Cu toate acestea, spre deosebire de alți antioxidanți care sunt buni pentru sănătate, antioxidanții TBHQ sunt controversați din cauza riscurilor pe care le prezintă pentru sănătate. Conservant și antioxidant TBHQ are caracteristicile cristalelor deschise la culoare dar cu un miros nu prea puternic. De obicei, TBHQ este utilizat cu alți aditivi, cum ar fi galatul de propil,
hidroxianisol butilat (BHA) și
hidroxitoluen butilat (BHT). TBHQ în sine este de fapt încă legat de BHA, deoarece TBHQ se formează atunci când organismul digeră BHA.
Alimente care conțin TBHQ
Fidea instant conțin antioxidanți TBHQ ca conservanți, conservanții și antioxidanții TBHQ sunt amestecați în grăsimi, cum ar fi uleiurile vegetale și grăsimile animale. Deoarece multe alimente procesate conțin grăsimi, TBHQ este, de asemenea, conținut în diferite tipuri de produse alimentare. Produsele procesate care conțin TBHQ includ:
- Gustări, inclusiv chipsuri de cartofi
- Taitei instant si ramen
- Fast food
- Alimente congelate
- Bomboane
- Unt
- Ciocolată
Pe lângă alimente, TBHQ este amestecat și în vopsele, produse de îngrijire a pielii și lacuri.
Pericolele conservanților antioxidanți TBHQ pentru sănătate
Există mai multe riscuri pentru sănătate asociate cu TBHQ, de exemplu:
1. Studiile pe animale au descoperit riscul tumorii
Potrivit Centers for Science in the Public Interest (CSPI), conservantul antioxidant TBHQ poate crește riscul tumorii, deși studiile sunt încă efectuate pe șoareci. Cercetarea la om este necesară pentru a corobora aceste constatări de risc TBHQ.
2. Raportat că declanșează tulburări vizuale
Conservantul antioxidant TBHQ a fost, de asemenea, legat de afectarea vederii, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină (NLM). De fapt, această instituție mai menționează că TBHQ declanșează mărirea ficatului, efecte toxice asupra nervilor, convulsii și paralizie (paralizie) la animale.
3. Se crede că influențează comportamentul uman
De asemenea, se crede că consumul de TBHQ și BHA afectează comportamentul uman. Grupul care crede acest lucru spune că persoanele care au dificultăți în a-și controla comportamentul ar trebui să evite conservantul antioxidant TBHQ.
Starea siguranței utilizării TBHQ
Agenția de reglementare a alimentelor și medicamentelor din Statele Unite, și anume Foods and Drugs Administration (FDA), clasifică conservantul antioxidant TBHQ ca un aditiv sigur pentru consum - cu un nivel maxim de 0,02% din conținutul de ulei sau grăsime din alimente. Doar ca, avand in vedere ca tindem sa ne place sa consumam alimente procesate, consumul de conservanti antioxidanti TBHQ poate fi peste limita maxima. Dacă doriți să limitați consumul de TBHQ, reducerea aportului de alimente procesate este cu siguranță cea mai potrivită modalitate. De asemenea, puteți fi mai atent în citirea etichetelor alimentelor prin limitarea alimentelor care conțin TBHQ. TBHQ este de obicei scris pe etichetele produselor alimentare cu următoarele nume:
- TBHQ
- Tert-butilhidrochinonă
- Butilhidrochinonă terțiară
- Hidroxianisol butilat
Note de la SehatQ
Antioxidanții TBHQ sunt conservanți care sunt amestecați în alimente procesate și gata de consumat. TBHQ este asociat cu riscuri pentru sănătate, așa că ar trebui să limitați alimentele procesate, în special cele care conțin TBHQ. Dacă mai aveți întrebări cu privire la antioxidanții TBHQ, puteți
intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ poate fi descărcată gratuit de la
Appstore și Playstore furnizarea de informații de sănătate de calitate.
Fidea instant conțin antioxidanți TBHQ ca conservanți, conservanții și antioxidanții TBHQ sunt amestecați în grăsimi, cum ar fi uleiurile vegetale și grăsimile animale. Deoarece multe alimente procesate conțin grăsimi, TBHQ este, de asemenea, conținut în diferite tipuri de produse alimentare. Produsele procesate care conțin TBHQ includ: 
