Lecitina este un aditiv comun în alimente. Acești aditivi pot fi procesați din diverse materiale, inclusiv din boabe de soia. Lecitină de soia pe care este posibil să o fi consumat adesea din diverse alimente sau sub formă de suplimente. Ca aditivi și suplimente, este sigur să folosiți lecitina de soia?
Cunoașterea lecitinei de soia
Lecitina de soia este un aditiv din grupul lecitinei, produs din boabe de soia. Ca aditiv, lecitina de soia este folosită în general ca emulgator, agent de unire a altor substanțe. Lecitina de soia este folosită și ca efect antioxidant și protector al aromei. Lecitina de soia este folosită ca aditiv în alimentele pe care oamenii le pot consuma adesea, de exemplu:
- Inghetata
- Produse din lapte de vacă
- Pâine
- Margarină
- Paste
- Cereale
- Produse din lapte de soia
- Formula de lapte
La fel ca multe alte tipuri de aditivi, nici lecitina de soia nu este lipsită de controverse. Unii oameni cred că acești emulgatori pot declanșa probleme de sănătate, deși aceste afirmații trebuie să fie studiate în continuare. Interesant este că pe lângă faptul că este amestecată în cantități mici în alimente, lecitina de soia este disponibilă și ca supliment. Motivul pentru care oamenii consumă lecitină de soia este beneficiile sale potențiale pentru scăderea colesterolului și asigurarea aportului de colină. Cu toate acestea, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a lua lecitină de soia sub formă de supliment.
Lecitina de soia este sigură de consumat?
Lecitina de soia ca aditiv tinde să fie consumată în cantități mici. Astfel, lecitina de soia este în general considerată sigură pentru consum. Cu toate acestea, produsele procesate care sunt adesea consumate pot conține și alți aditivi. Sunteți sfătuit să limitați aportul de alimente procesate și să creșteți mai mult consumul de alimente integrale. Alimentele integrale, cum ar fi legumele și fructele, conțin substanțe nutritive și minerale fără aditivi.
Beneficiile potențiale pentru sănătate ale lecitinei de soia
Lecitina de soia este disponibilă și sub formă de supliment și are potențialul de a oferi anumite beneficii. Cu toate acestea, este important să ne amintim că dovezile medicale referitoare la suplimentele cu lecitină de soia sunt limitate. Unele dintre beneficiile potențiale ale suplimentelor cu lecitină de soia includ:
Unul dintre motivele pentru care oamenii consumă lecitină de soia este potențialul său de a reduce colesterolul. Cercetările legate de această eficacitate sunt de fapt încă limitate. Potrivit unui studiu pe animale, animalele cărora li s-a administrat lecitină de soia au înregistrat o scădere a colesterolului rău sau a LDL fără a scădea colesterolul bun sau HDL. Cercetările la oameni au găsit, de asemenea, descoperiri similare cu privire la potențialul lecitinei de soia de a scădea colesterolul total și colesterolul rău.
Colina este un compus esențial care joacă un rol important în organism. Colina este, de asemenea, o componentă a neurotransmițătorului acetilcolină și se găsește în multe alimente, inclusiv lecitina de soia, sub forma unui compus numit fosfatidilcolină. O persoană al cărei corp nu are colină este expusă riscului de anumite probleme, cum ar fi disfuncția organelor, ficatul gras și leziuni musculare. Unele persoane pot lua suplimente de lecitină de soia pentru a furniza colină adecvată. [[Articol similar]]
Poate lecitina de soia să provoace o reacție alergică?
În procesul de producere a lecitinei de soia, mulți alergeni din boabele de soia sunt îndepărtați. Astfel, lecitina de soia are un risc mic de a provoca o reacție alergică. De fapt, aceste beneficii pot fi simțite și de persoanele care sunt alergice la soia. Cu toate acestea, la persoanele care au niveluri extreme de alergie la soia, riscul de reacții alergice rămâne. Asigurați-vă că aveți grijă să luați lecitină de soia dacă aveți o alergie la soia. Pentru a evita reacțiile sau efectele nedorite, vă recomandăm să consultați un medic dacă doriți să luați suplimente cu lecitină de soia.
Note de la SehatQ
Emulgatorii de lecitină de soia sunt destul de comune în alimente. Lecitina de soia este disponibilă și sub formă de supliment, deoarece se crede că reduce colesterolul și asigură aportul de colină. Dacă mai aveți întrebări despre lecitina de soia, puteți
intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ este disponibilă gratuit la
Appstore și Playstore furnizarea de informații fiabile de sănătate.
