Sănătate

Apropiați-vă de Gedi Leaf, o legumă din Sulawesi de Nord

Pentru cunoscătorii culinari din Sulwesi de Nord, daun gedi poate fi familiar. Da, această plantă este foarte des folosită ca legumă în specialitățile regionale, inclusiv terciul Manado. Pentru aceia dintre voi care nu au auzit sau gustat niciodată de această plantă, gedi (Abelmoschus manihot L.) este o plantă din tribul Malvaceae care prosperă în zone tropicale precum Indonezia. Frunzele sunt late și lungi de 10-40 cm și au spini curbați. Există cel puțin 15 specii de plante gedi împrăștiate în întreaga lume. Cu toate acestea, în Indonezia, există trei specii de frunze de gedi, și anume: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, și Abelmoschus esculentus. Care sunt beneficiile frunzelor de gedi pentru sănătate?

Conținutul și beneficiile gedi frunze pentru sănătate

Pe lângă faptul că sunt delicioase de mâncat, nu mulți știu că frunzele de gedi conțin și substanțe nutritive care au potențialul de a fi folosite ca medicamente pe bază de plante. De asemenea, se crede că această frunză vindecă diferite boli, cum ar fi bolile de rinichi, colesterolul și ulcerul. Mai multe studii au studiat, de asemenea, conținutul frunzelor de gedi și relația lor cu sănătatea umană. Iată câteva dintre constatările beneficiilor frunzelor gedi:
  • Scăderea nivelului de colesterol

Unul dintre conținutul principal al frunzelor de gedi este polifenolii sub formă de taninuri condensate, fenolici și flavonoide. S-a dovedit că toate trei scad nivelul colesterolului din sânge, în special cel rău Lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL). Cu cât LDL-ul din corpul dumneavoastră este mai mare, cu atât sunt mai mari șansele ca organismul dumneavoastră să experimenteze un răspuns inflamator care duce la apariția celulelor spumoase. dungi grase. Dâră grasă este leziunea inițială a aterosclerozei, și anume acumularea de grăsimi, colesterol și alte substanțe în artere, provocând blocarea fluxului sanguin.
  • Lansați menstruația

Se crede că frunzele de gedi fierte au proprietăți emenagoge, adică circulația sângelui. Femeile cu plângeri de menstruație neregulată sunt adesea sfătuite să consume această frunză, precum și mamele care sunt încă în puerperiu, astfel încât sângele murdar să părăsească imediat corpul. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la această afirmație.
  • Vindecă rănile externe

Frunzele de Gedi pot fi, de asemenea, măcinate, apoi folosite ca înveliș pe rănile externe. Această metodă este considerată de oamenii din Indonezia ca o modalitate de a accelera vindecarea și de a ascunde cicatricile de arsuri. Cu toate acestea, nu utilizați această frunză pe răni deschise. Asigurați-vă că rana este uscată înainte de a o folosi.
  • Evitați diferite boli

Frunzele de Gedi conțin saponine, alcaloizi, steroizi și triterpenoizi. Aceste ingrediente au potențialul de a proteja organismul de expunerea la diferite boli având în vedere că frunzele de gedi pot fi antiinflamatorii, antivirale, antibacteriene, precum și antifungice. Cu toate acestea, beneficiile frunzelor gedi de mai sus sunt încă limitate la studii de laborator. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra cu adevărat eficacitatea acestuia pentru sănătatea umană. Efectele secundare ale consumului de frunze de gedi ca medicament pe bază de plante nu sunt încă cunoscute, la fel ca și interacțiunile lor cu medicamentele chimice. Dacă aveți plângeri cu privire la bolile de mai sus, ar trebui să acordați prioritate consultației unui medic. [[Articol similar]]

Cum se procesează frunzele gedi

În Sulawesi de Nord, există două tipuri de frunze de gedi care sunt adesea procesate în legume, și anume frunze roșii de gedi și frunze verzi de gedi. Ambele tipuri de frunze sunt sigure de mâncat și pot fi procesate în orice aliment, una dintre cele mai simple este fiertă la abur sau fiert, apoi servită ca legumă secundară sau amestecată în terci Manado. Frunzele de Gedi pot fi, de asemenea, sote prin adăugarea de ingrediente simple, cum ar fi eșalotă, usturoi, ardei cayenne, roșii și sare. Prăjiți mai întâi condimentele aromate, apoi adăugați frunzele de gedi și gătiți până se ofilesc. De asemenea, puteți procesa frunzele de gedi ca curry adăugând lapte de cocos sau hamsii pentru a crește calitatea gustului. Ca și în cazul altor preparate de curry, puteți utiliza și condimente, cum ar fi turmericul și galanga, în amestecul de frunze de gedi. Cum, sunteți interesat să gustați legumele tipice din Sulawesi de Nord?
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found