Acidul benzoic (acid benzen-carbonic) este un acid aromatic monobazic. Acest acid este în general sub formă de cristale albe. Acidul benzoic este ușor solubil în alcool, eter și benzen, dar foarte greu de dizolvat în apă. Acidul benzoic este un compus natural care poate fi găsit în fructe, cum ar fi merisoarele și prunele uscate. În industria alimentară, acest acid este folosit ca aditiv alimentar pentru conservanți, potențiatori de aromă sau aromă, la regulatorii de pH pentru a face alimentele să dureze mai mult. Deoarece este dificil de dizolvat în apă, acidul benzoic este adesea adăugat la produsele care conțin apă sub formă de benzoat de sodiu, o sare solubilă în apă.
Beneficiile acidului benzoic
Acidul benzoic este utilizat pe scară largă în fabricarea diferitelor produse, cum ar fi produse alimentare și băuturi, parfumuri, coloranți, unguente, cosmetice și insecticide. Iată câteva dintre beneficiile acidului benzoic.
1. Conservant alimentar
Una dintre cele mai frecvente utilizări ale acidului benzoic este ca conservant alimentar, în special în alimentele ambalate. Acest acid este capabil să limiteze creșterea diferitelor microorganisme care pot provoca alterarea sau deteriorarea. Acidul benzoic acţionează prin modificarea acidităţii interne (pH) a microorganismelor. Condițiile acide devin nepotrivite pentru creșterea și supraviețuirea microorganismelor.
2. Creșteți durata de valabilitate a produsului
Acidul benzoic are proprietăți antimicrobiene care pot ucide ciupercile care provoacă alterarea. Adăugarea de acid benzoic poate prelungi durata de valabilitate a produsului. Fără utilizarea acidului benzoic, un produs poate dura doar 1-2 săptămâni.
3. Depășirea inflamației pielii
Acidul benzoic poate fi găsit și în produsele de îngrijire a pielii și cosmetice. S-a dovedit științific că acidul are proprietăți antiinflamatorii, astfel încât poate calma pielea, ameliora iritația și poate preveni inflamația. Unguentele pentru piele care conțin acid benzoic sunt, de asemenea, capabile să mențină starea pielii și să reducă iritația pielii, dintre care una se datorează bărbieritului.
4. Preveniți infecția
Acidul benzoic este adesea combinat cu acidul salicilic în unguentele pentru piele. Ambele ingrediente sunt eficiente pentru tratarea infecțiilor pielii cauzate de ciuperci sau bacterii. Combinația dintre cele două poate fi utilizată pentru a trata diferite afecțiuni ale pielii, cum ar fi arsuri, mușcături de insecte, eczeme și infecții fungice. [[Articol similar]]
Efecte secundare ale acidului benzoic
Acidul benzoic nu este de fapt o substanță chimică periculoasă. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că acest acid nu prezintă riscuri pentru sănătate. Persoanele care sunt expuse în mod regulat la acid benzoic pot fi expuse riscului de a avea o serie de probleme de sănătate. Următoarele sunt câteva dintre riscurile sau efectele secundare ale expunerii la acid benzoic:
- Potenţial de a provoca leziuni oculare dacă acidul benzoic este expus la ochi.
- Supraexpunerea la piele poate provoca iritații, erupții cutanate, roșeață și arsuri.
- Dacă este inhalat, acest acid poate provoca iritații ale nasului, gâtului și plămânilor. De asemenea, pot apărea tuse și dificultăți de respirație.
- Expunerea prelungită sau repetată la acidul benzoic poate provoca crăparea pielii, înroșirea și mâncărimea.
- Expunerea la concentrații mari de acid benzoic poate provoca alergii ale pielii.
În plus, există și efecte secundare care pot apărea dacă mănânci prea multe alimente care conțin acid benzoic. O serie de studii arată că:
- Benzoatul de sodiu poate fi asociat cu un risc crescut de hiperactivitate.
- Consumul excesiv de băuturi bogate în benzoat de sodiu poate crește simptomele ADHD.
- Acidul benzoic nu este cancerigen. Cu toate acestea, atunci când este combinat cu vitamina C, acidul benzoic poate forma benzen, un compus care a fost asociat cu un risc crescut de cancer.
În general, acidul benzoic este considerat sigur atunci când este utilizat în cantități mici în alimente. Utilizarea maximă recomandată a acidului benzoic este de 0,1% pentru produsele alimentare. Prin urmare, ar trebui să limitați consumul de alimente care conțin acid benzoic. Dacă aveți întrebări suplimentare despre alimentația sănătoasă, puteți adresa gratuit medicului dumneavoastră direct pe aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play.
