Ați consumat vreodată cardamom? Condimentele originare din India au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca condiment în gătit. Cardamomul are un gust ușor picant, așa că este potrivit pentru a fi adăugat în mâncare. Pe lângă faptul că poate fi inclus în gătit, acest condiment are și o varietate de nutrienți care sunt buni pentru organism. Semințele, uleiul și extractele de cardamom au fost chiar folosite ca remedii pe bază de plante de secole. Deci, care sunt beneficiile cardamomului?
Nutrienții conținuti de cardamom
Cardamomul este un condiment produs din semințele mai multor plante care provin din
Amily Zingiberaceae. Cele mai comune tipuri de cardamom găsite în Indonezia sunt cardamomul javanez și cardamomul indian. Cardamomul javanez este rotund și roșu, în timp ce cardamomul indian este oval și verde. Cardamomul este disponibil în general sub formă de semințe, pulbere, ulei esențial și capsule de supliment pe bază de plante. Cardamomul conține vitamine, minerale și fibre adecvate. Acest condiment este, de asemenea, sărac în calorii și grăsimi. Unii dintre nutrienții conținuti în 1 lingură de cardamom și anume:
- 18 calorii
- 4 grame de carbohidrați
- 0,4 grame de grăsime
- 0,6 grame de proteine
- 1,6 grame de fibre
- 22,2 grame de calciu
- 64,9 mg potasiu
- 0,81 mg fier
- 10,3 mg fosfor
- 13,3 mg magneziu.
În plus, cardamomul conține și compuși naturali cu proprietăți antioxidante care sunt foarte benefice pentru sănătate. Deci, nu strică niciodată să încerci acest condiment.
Beneficiile cardamomului pentru sănătate
Nu numai că face mâncărurile să aibă un gust delicios, dar se crede că cardamomul poate trata diverse boli datorită nutrienților conținuti în el. Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale cardamomului:
Ajută la scăderea tensiunii arteriale
Se crede că cardamomul ajută la scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru este demonstrat de un studiu în care 20 de adulți cu hipertensiune arterială au primit 3 grame de pudră de cardamom pe zi. După 12 săptămâni, tensiunea arterială a pacientului a scăzut semnificativ în valori normale. Această constatare a fost influențată de nivelurile ridicate de antioxidanți din cardamom.
Protejează organismul de bolile cronice
Pe termen lung, inflamația poate duce la boli cronice. Cu toate acestea, cardamomul are un efect antiinflamator care poate combate inflamația, prevenind astfel bolile cronice, cum ar fi cancerul, acumularea de grăsime în vasele de sânge (ateroscleroza), diabetul zaharat și hipertensiunea arterială. Nu numai că, se crede că antioxidanții din cardamom sunt capabili să protejeze celulele corpului de deteriorare și să oprească inflamația.
Ajută la depășirea problemelor digestive
De mii de ani, cardamomul a fost folosit pentru a ajuta la problemele digestive. Cardamomul este adesea amestecat cu alte condimente din plante pentru a ameliora disconfortul stomacal, greața și vărsăturile. Într-un studiu pe șobolani, s-a demonstrat că cardamomul reduce numărul și dimensiunea ulcerelor gastrice.
Cardamomul are un efect antibacterian care poate trata infectiile. Cercetările arată că extractul de cardamom și uleiul esențial conțin compuși care pot lupta împotriva mai multor tipuri de bacterii. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare la oameni pentru a asigura beneficiile cardamomului pe acesta.
Îmbunătățiți sănătatea inimii
Mai multe studii pe animale au arătat că cardamomul poate îmbunătăți sănătatea inimii. Acest lucru este influențat de activitatea sa antioxidantă, care poate ajuta la îmbunătățirea funcției inimii. În cadrul studiului, șoarecii care au primit cardamom au avut niveluri mai scăzute de colesterol și trigliceride. Cu toate acestea, sunt încă necesare studii suplimentare la oameni.
Îmbunătățiți sănătatea orală
Un studiu a constatat că semințele de cardamom pot ajuta la îmbunătățirea sănătății orale datorită proprietăților lor antiinflamatorii și antioxidante. Extractul de cardamom poate interfera, de asemenea, cu bacteriile care provoacă boli ale gingiilor, respirație urât mirositoare și carii.
Cardamomul conține substanțe fitochimice naturale care pot ajuta la combaterea cancerului. Se crede că proprietățile anticancer ale acestui condiment reduc riscul unei persoane de a dezvolta cancer. Un studiu pe animale a constatat că suplimentele de cardamom luate timp de 15 zile au redus dimensiunea tumorilor de pe piele. Rețineți că majoritatea studiilor de mai sus au fost făcute pe animale, așa că sunt necesare cercetări suplimentare la oameni. Între timp, nu sunt raportate riscuri sau efecte secundare privind utilizarea cardamomului. Cu toate acestea, înainte de a-l lua ca formă de medicament, este mai bine să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
