Chimion este ceea ce numim de obicei chimen în Indonezia. Pentru aceia dintre voi cărora le place să gătească și experimentează rețete din surse în limba engleză, veți găsi acest condiment de chimen ca un
chimion. Pe lângă ingredientele amestecate în gătit, știai că mirodeniile folosite în mod obișnuit în acest produs au și diverse beneficii pentru sănătatea noastră?
tu stii.
Tipuri chimion
Chimion este o plantă de condimente care are forma unui bob de orez originar din sud-vestul Asiei, inclusiv din Orientul Mijlociu și India. Această plantă este formată din mai multe tipuri, printre care:
1. Chimion/ chimen (Chimen cyminum L)
Tip
chimion Acesta este ceea ce este cunoscut și sub numele de chimen în Indonezia. Boabele sunt de culoare maro și sunt adesea folosite pentru a găti condimente, în special în mâncărurile din Sumatra, Bali și Sulawesi.
Chimion cunoscut pentru aroma sa puternică și efectul picant.
2. chimen negru (Nigella sativa L)/Habbatussauda
Chimenul negru este mai cunoscut ca un condiment medicinal decât condimentele de gătit. Boabele sunt negre, după cum sugerează și numele și se crede că are diverse beneficii pentru sănătate datorită conținutului său bogat în nutrienți.
3. Amarchimion/chimen amar (Chimen nigrum)
Amarchimion are un gust mai ascuțit decât
chimion alte. Acest tip de chimen este adesea folosit în medicina tradițională indiană pentru a calma febra, tusea, diareea și bolile de piele.
Eficacitate chimion pentru sanatate
Iată câteva dintre beneficiile de care se pot obține
chimion:
Netezeste sistemul digestiv
Cel mai comun beneficiu al folosirii chimenului este tratarea tulburărilor digestive. Un studiu a relevat că chimenul poate crește activitatea enzimelor digestive, astfel încât să poată facilita digestia. în afară de asta
chimion De asemenea, ajută la accelerarea eliberării bilei din ficat, astfel încât organismul să poată digera mai bine grăsimile și nutrienții din intestine. Un alt studiu care a analizat 57 de pacienți cu indigestie pe termen lung a numit
Sindromul colonului iritabil (IBS), a arătat că chimenul poate ameliora simptomele IBS sub formă de dureri abdominale inferioare, flatulență și disconfort la defecare.
chimen sau
chimion bogat în fier. Cercetătorii au calculat asta într-o linguriță
chimion conține 1,4 mg de fier sau aproximativ 17,5 la sută din necesarul de fier pentru adulți. Fierul este nevoie de organism pentru a susține creșterea, în timp ce la femei, acest nutrient este util pentru înlocuirea fierului pierdut din cauza menstruației.
Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge la pacienții diabetici
Se spune că toate tipurile de chimen reduc glicemia, care este una dintre cauzele diabetului. Într-un studiu, s-a afirmat că consumul de chimen negru până la 2 grame/zi timp de 3 luni poate reduce nivelul zahărului din sânge și rezistența la insulină la pacienții cu diabet de tip 2 timp de câteva săptămâni.
Un studiu clinic a constatat că luând
chimion până la 75 mg de două ori pe zi timp de 8 săptămâni, poate îmbunătăți funcția colesterolului prin scăderea trigliceridelor, care sunt colesterolul rău în organism.
Există cel puțin trei studii care afirmă acest lucru
chimion benefic pentru pierderea în greutate. Un studiu menționează 3 grame
chimion Amestecat în iaurt poate slăbi. Un alt studiu menționează 75 mg grame
chimion sub formă de suplimente în fiecare zi poate slăbi până la 1,4 kg, în timp ce al treilea studiu a arătat că
chimion poate slăbi până la 1 kg în utilizare timp de 8 săptămâni.
Antiparazitar și antimicrobian
S-a demonstrat că chimenul amar și chimenul negru au proprietăți antiparazitare și antimicrobiene. După cum arată un jurnal care cercetează chimenul negru, a fost dezvăluit că substanța activă din chimenul negru, și anume timochinona, are un efect antimicrobian care poate eradica un spectru larg de microbi, viruși, paraziți și ciuperci.
Compuși fenolici din
chimion este o sursă bună de antioxidanți pentru organism pentru a îndepărta radicalii liberi care pot deteriora celulele. Dintre cele trei tipuri de chimen,
amarchimion a prezentat cea mai mare activitate antioxidantă urmată de chimen alb și chimen negru în ultima ordine. Utilizare
chimion ca condiment pentru gătit, cantitatea nu este la fel de mult ca utilizarea sa ca supliment. Dacă vizați beneficiile pentru sănătate, ar trebui să îl consumați
chimion extras special sub formă de suplimente. Diverse beneficii
chimion pentru sănătatea lucrului de mai sus cu diferite doze. Fiți întotdeauna atenți la instrucțiunile de pe eticheta ambalajului și nu uitați să vă asigurați că este autentic, deoarece nu toate produsele din plante sunt sigure. Este o idee bună să consultați mai întâi un medic sau un farmacist, înainte de a utiliza chimionul ca medicament pe bază de plante.
