Discuțiile legate de conservanți sunt într-adevăr strâns legate de controverse. Este posibil ca unii oameni să fi încercat să stea departe de alimentele procesate, deoarece acestea conțin conservanți. Unul dintre conservanții folosiți în mod obișnuit este sorbat de potasiu. Este sigur să utilizați sorbat de potasiu?
Faceți cunoștință cu sorbat de potasiu
Sorbat de potasiu sau sorbat de potasiu este unul dintre cei mai populari conservanți din alimente, băuturi, produse de îngrijire a pielii și produse cosmetice. Sorbat de potasiu este preparat sintetic din acid sorbic și hidroxid de potasiu. Acest conservant este inodor și fără gust. Ca conservant în produsele procesate, sorbatul de potasiu ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produselor prin oprirea creșterii mucegaiului. Acidul sorbic, care este forma de bază a sorbatului de potasiu, a fost descoperit în anii 1850 din fructele arborelui rowan (
Sorbus aucuparia ).
Sorbat de potasiu este un conservant popular datorită eficacității sale. Acești aditivi nu modifică calitatea produsului, inclusiv gustul, aroma și aspectul. Sorbatul de potasiu este, de asemenea, solubil în apă și rămâne eficient la temperatura camerei. Utilizarea și siguranța sorbatului de potasiu au fost studiate de mult timp. Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite clasifică sorbat de potasiu drept conservant sigur dacă este utilizat conform politicilor aplicabile.
Produse procesate care conțin sorbat de potasiu
Sorbatul de potasiu este conținut pe scară largă în diferite tipuri de produse alimentare procesate și de îngrijire corporală.
1. Alimente procesate care conțin sorbat de potasiu
Unul dintre alimentele care conțin conservant de sorbat de potasiu este oțetul de mere. Iată câteva tipuri de alimente care conțin sorbat de potasiu:
- oțet de mere
- Mâncare coaptă
- Conserve de fructe și legume
- Brânză
- Carne uscată
- Fructe uscate
- Inghetata
- Murături conservate
- Băuturi răcoritoare și sucuri
- Vin
- Iaurt
2. Produse nealimentare care conțin sorbat de potasiu
Pe lângă produsele alimentare procesate, sorbat de potasiu este folosit și ca conservant în produsele de îngrijire a pielii, pentru corp și cosmetice. Astfel de produse, de exemplu:
- Produs fard de pleoape
- Şampon
- Crema hidratanta pentru piele
- Soluție pentru lentile de contact
Nu se termină aici. Sorbatul de potasiu este, de asemenea, un conservant aprobat pentru pisici, câini și alte produse alimentare pentru animale.
Sorbatul de potasiu din alimente este sigur pentru consum?
După cum sa menționat mai sus, agenții precum FDA din Statele Unite clasifică sorbat de potasiu drept conservant sigur pentru alimente. Alte agenții, cum ar fi Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) din cadrul Națiunilor Unite și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), determină, de asemenea, sorbat de potasiu ca conservant care este în general sigur de utilizat (
în general considerate sigure sau GRAS), sorbat de potasiu care intră în organism va merge în jos prin sistemul digestiv, cum ar fi apa și dioxidul de carbon. De asemenea, acești conservanți nu se acumulează în organism.
Risc de alergie la sorbat de potasiu
Utilizarea fardurilor de ochi care conțin sorbat de potasiu poate declanșa reacții alergice Ca și alte substanțe, sorbatul de potasiu poate provoca, de asemenea, reacții alergice la unele persoane – deși este rar. Riscul de alergii la sorbat de potasiu este mai des întâlnit din cauza utilizării produselor cosmetice și de îngrijire a corpului. Sorbat de potasiu din produsele nealimentare de mai sus prezintă riscul de a declanșa iritații pe pielea corpului sau a scalpului. Dacă utilizați sorbat de potasiu acasă, ochii și pielea dumneavoastră sunt expuse riscului de iritație din cauza expunerii la acest conservant. Sorbatul de potasiu utilizat în fabricarea alimentelor este, de asemenea, uneori expus riscului de contaminare cu anumite elemente, cum ar fi plumbul, arsenul și mercurul.
Care este doza sigură de sorbat de potasiu din alimentele procesate?
Nivelul maxim sigur de sorbat de potasiu consumat din alimente este de 25 de miligrame per kilogram de greutate corporală - într-o zi. De exemplu, dacă cântăriți aproximativ 68 de kilograme, atunci aportul maxim sigur de sorbat de potasiu este de aproximativ 1.750 de miligrame pe zi. Deși sorbatul de potasiu este într-adevăr clasificat drept sigur în alimentele procesate, cu siguranță puteți reduce consumul de alimente din fabrică sau procesate pentru a reduce expunerea la acest conservant. Cu toate acestea, prioritizarea consumului de alimente întregi și proaspete rămâne cea mai bună alegere pentru un organism sănătos. [[Articol similar]]
Note de la SehatQ
Sorbatul de potasiu este un conservant popular și sigur în produsele alimentare pentru oameni, produsele de îngrijire personală și produsele alimentare pentru animale de companie. Pentru mai multe informații despre conservanți și aditivi alimentari, puteți
intreaba doctorul în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Aplicația SehatQ poate fi descărcată de la
Appstore și Playstore pentru a oferi informații fiabile privind viața sănătoasă.
Unul dintre alimentele care conțin conservant de sorbat de potasiu este oțetul de mere. Iată câteva tipuri de alimente care conțin sorbat de potasiu: 
Utilizarea fardurilor de ochi care conțin sorbat de potasiu poate declanșa reacții alergice Ca și alte substanțe, sorbatul de potasiu poate provoca, de asemenea, reacții alergice la unele persoane – deși este rar. Riscul de alergii la sorbat de potasiu este mai des întâlnit din cauza utilizării produselor cosmetice și de îngrijire a corpului. Sorbat de potasiu din produsele nealimentare de mai sus prezintă riscul de a declanșa iritații pe pielea corpului sau a scalpului. Dacă utilizați sorbat de potasiu acasă, ochii și pielea dumneavoastră sunt expuse riscului de iritație din cauza expunerii la acest conservant. Sorbatul de potasiu utilizat în fabricarea alimentelor este, de asemenea, uneori expus riscului de contaminare cu anumite elemente, cum ar fi plumbul, arsenul și mercurul. 
