Orezul alb glutinos este diferit de orezul în general. Când este gătit, acest orez se va extinde într-un orez lipicios. În diverse țări asiatice, inclusiv Indonezia, orezul glutinos este unul dintre alimentele care este adesea „modificată” în prezent, dintre care unul este amestecat cu mango. Aparent, orezul este cunoscut și ca
orez lipicios are beneficii pentru sănătate. Orice?
Care sunt beneficiile orezului alb glutinos pentru sănătate?
Spre deosebire de orezul negru glutinos care se amestecă de obicei cu lapte de cocos, acest tip de orez se consumă de obicei uscat cu diverse garnituri, atât dulci, cât și sărate (sarate). În spatele deliciului său, acest orez deține diverse beneficii pentru sănătate care ar fi putut fi ascunse.
1. Nutriție ridicată
Spre deosebire de majoritatea celorlalte orez, beneficiile orezului alb glutinos conțin suficient de bogate în proteine. La 100 de grame, sau într-o porție, orezul glutinos conține următorii nutrienți importanți.
- Calorii: 97
- Proteine: 2,02 grame
- Grăsimi: 0,19 grame
- Carbohidrați: 21,09 grame
- Fibre: 1 gram
- Zahăr: 0,05 grame
- Calciu: 2 miligrame
- Fier: 0,14 miligrame
- Magneziu: 5 miligrame
- Fosfor: 8 miligrame
- Potasiu: 10 miligrame
- Sodiu: 5 miligrame
- Zinc: 0,41 miligrame
- Mangan: 0,26 miligrame
- Seleniu: 5,6 miligrame
Privit din conținutul nutrițional, acest orez este foarte bogat în substanțe minerale care sunt importante pentru corpul nostru. De fapt, poate fi o sursă de carbohidrați. Nu fi surprins dacă există multe afirmații că orezul lipicios alb este foarte benefic pentru sănătate.
2. Preveniți boala
Beneficiile orezului alb glutinos pe acesta provin din diferiții nutrienți pe care îi conține, cum ar fi seleniul. Seleniul are proprietăți antioxidante care pot preveni apariția diferitelor boli cronice. Pentru că antioxidanții pot reduce nivelul de stres oxidativ, care este foarte rău pentru sănătate.
3. Preveniți diabetul
Într-un studiu publicat în Nutrition & Diabetes Journal, beneficiile orezului alb glutinos pentru diabet de două ori pe zi timp de 8 săptămâni au ajutat la controlul nivelului de zahăr din sânge la pacienții cu diabet de tip 2.
4. Preveniți inflamația
Beneficiile orezului alb glutinos au multe efecte bune asupra sănătății corpului. Conținutul de zinc și diverse vitamine B poate întări sistemul imunitar al organismului, astfel încât să poată reduce inflamația și ameliorarea tensiunii.
5. Creșteți densitatea osoasă
Beneficiile orezului alb glutinos provin din conținutul său de minerale, în special calciu. Acest mineral vă va ajuta să mențineți densitatea osoasă, astfel încât osteoporoza poate fi prevenită. Nu glumiți, în 100 de grame, sunt aproximativ 2 miligrame de calciu gata să vă mențină oasele sănătoase. În acest fel, osteoporoza va fi mai ușor de prevenit, pe măsură ce îmbătrânești.
6. Îmbunătățește sănătatea inimii
Beneficiile acestui orez alb glutinos există deoarece conține foarte puține grăsimi și colesterol. De aceea, mulți oameni cu boli de inimă ajung să mănânce aceste alimente pentru a menține sănătatea inimii. În plus, orezul lipicios alb este sigur și pentru persoanele cu hipertensiune arterială și obezitate (supraponderalitate).
7. Creste metabolismul organismului
Majoritatea vitaminelor albe B sunt de fapt foarte „legate” de metabolismul organismului. Deci, procesul de creare a enzimelor, stabilitatea hormonală și alte procese metabolice sunt menținute.
Avertisment înainte de a consuma orez alb glutinos
Orezul alb glutinos și mango sunt alimente procesate care trebuie limitate.Se crede că acest orez are sănătate. Cu toate acestea, dacă nu este consumat în mod corespunzător, acest lucru se poate produce înapoi și chiar aduce rău. Mai mult, orezul lipicios alb declanșează o creștere a zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că indicele glicemic este destul de ridicat. Deci, care este indicele glicemic al orezului alb glutinos? De la o scară de la 0 la 100, indicele glicemic al orezului lipicios alb este 86. Deci, se poate spune că indicele glicemic este relativ ridicat. Se spune că alimentele au un indice glicemic ridicat dacă depășesc 70. Mai mult, cercetările de la Universitatea Dhurakij Pundit din Thailanda au descoperit că orezul glutinos crește nivelul de zahăr din sânge mai mult decât orezul alb simplu. Zahărul din sânge va crește atunci când orezul lipicios alb este adăugat cu zahăr. De exemplu, gustări din Thailanda, care sunt, de asemenea, populare în Indonezia, și anume:
orez lipicios de mango (un amestec de orez lipicios alb și mango). Mango este un fruct foarte sănătos pentru organism. Dar, din păcate, aceste gustări delicioase conțin adesea zahăr adăugat care poate fi dăunător sănătății. Dacă se consumă rar, atunci
orez lipicios de mango nu va cauza probleme. Dar dacă ești dependent și faci din aceasta o gustare care se mănâncă des, atunci nivelul zahărului din sânge este în pericol. Așa că nu trebuie să consumați orez lipicios alb cu adaos de zahăr sau cu lapte de cocos, în exces. Pentru că acest lucru vă va dăuna de fapt sănătății. În plus, din păcate, orezul alb glutinos pentru dietă nu este o alegere potrivită. Pentru că, caloriile din orezul alb sunt destul de mari, adică 169 kcal într-o cană. Pentru asta, puteți încerca orez brun. S-a demonstrat că orezul brun ajută la pierderea în greutate și la nivelul grăsimilor din sânge.
Cum să gătești orez alb glutinos corect
Deși arată similar, orezul glutinos și orezul obișnuit au metode de gătit ușor diferite. Dacă orezul obișnuit este în general gătit prin fierbere folosind
mașini de gătit orez, Orezul glutinos este, în general, gătit prin abur. Mai precis, iată pașii corespunzători de gătit.
- Mai întâi, înmuiați orezul lipicios în câțiva centimetri mai multă apă decât cantitatea de orez timp de cel puțin patru ore (sau peste noapte) într-un castron mare.
- În al doilea rând, scurgeți apa și clătiți cu apă rece și transferați orezul glutinos în hârtie sau cârpă aburindă care va fi folosită ca un abur.
- În al treilea rând, pregătiți aproximativ doi centimetri de apă clocotită pentru a aburi orezul lipicios.
- În cele din urmă, fierbeți orezul glutinos la abur la foc mic până la mediu timp de aproximativ 20 până la 40 de minute.
Alegeți garnituri sănătoase, cum ar fi legumele și fructele, pentru a crește nivelul de fibre și proteine. Orezul alb alb procesat care este sănătos și pe care îl puteți face acasă include pui lemper și semar mendem.
Note de la SehatQ
Orezul lipicios alb are potențial pentru sănătate. Cu toate acestea, trebuie să-l consumați cu înțelepciune din cauza riscului de creștere a nivelului de zahăr din sânge. Daca vrei sa afli mai multe despre acest tip de orez, intreaba gratuit medicul prin aplicatia de sanatate a familiei SehatQ. Descărcați acum aplicația SehatQ din App Store sau Google Play. [[Articol similar]]
Orezul alb glutinos și mango sunt alimente procesate care trebuie limitate.Se crede că acest orez are sănătate. Cu toate acestea, dacă nu este consumat în mod corespunzător, acest lucru se poate produce înapoi și chiar aduce rău. Mai mult, orezul lipicios alb declanșează o creștere a zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că indicele glicemic este destul de ridicat. Deci, care este indicele glicemic al orezului alb glutinos? De la o scară de la 0 la 100, indicele glicemic al orezului lipicios alb este 86. Deci, se poate spune că indicele glicemic este relativ ridicat. Se spune că alimentele au un indice glicemic ridicat dacă depășesc 70. Mai mult, cercetările de la Universitatea Dhurakij Pundit din Thailanda au descoperit că orezul glutinos crește nivelul de zahăr din sânge mai mult decât orezul alb simplu. Zahărul din sânge va crește atunci când orezul lipicios alb este adăugat cu zahăr. De exemplu, gustări din Thailanda, care sunt, de asemenea, populare în Indonezia, și anume: orez lipicios de mango (un amestec de orez lipicios alb și mango). Mango este un fruct foarte sănătos pentru organism. Dar, din păcate, aceste gustări delicioase conțin adesea zahăr adăugat care poate fi dăunător sănătății. Dacă se consumă rar, atunci orez lipicios de mango nu va cauza probleme. Dar dacă ești dependent și faci din aceasta o gustare care se mănâncă des, atunci nivelul zahărului din sânge este în pericol. Așa că nu trebuie să consumați orez lipicios alb cu adaos de zahăr sau cu lapte de cocos, în exces. Pentru că acest lucru vă va dăuna de fapt sănătății. În plus, din păcate, orezul alb glutinos pentru dietă nu este o alegere potrivită. Pentru că, caloriile din orezul alb sunt destul de mari, adică 169 kcal într-o cană. Pentru asta, puteți încerca orez brun. S-a demonstrat că orezul brun ajută la pierderea în greutate și la nivelul grăsimilor din sânge. 
