Otetul este otet, iata care sunt beneficiile si 9 tipuri

Oțetul, alias oțet, este un lichid cu aromă acrișoară, obținut din fermentarea diferitelor ingrediente, de la mere, orez la vin. Pe lângă ingredientele de gătit, oțetul este adesea folosit și pentru a trata diferite boli în mod natural. Cuvântul oțet în sine provine din franceză și anume "vin" și "aigre" ceea ce înseamnă vin acru. Practic, oțetul se face prin transformarea zahărului din ingredientul său principal în alcool printr-un proces de fermentație. După aceea, bacteriile acidului acetic (Acetobacter) vor transforma alcoolul în acid acetic, ceea ce face ca oțetul să aibă un gust acru.

Tipuri de oțet

Iată care sunt tipurile de oțet pe care le poți folosi pentru gătit și ca remediu natural. Oțet alb, cel mai des folosit tip de oțet

1. oțet alb (oțet alb)

oțet alb aka oțetul alb este unul dintre cele mai des folosite oțet, în special în diverse preparate indoneziene. În acest tip de oțet, de obicei conține aproximativ 4-7% acid acetic, iar restul, 93-96% este apă. În mod tradițional, oțetul alb poate fi obținut de obicei prin fermentarea diferitelor ingrediente naturale, cum ar fi cartofii sau sfecla.

Dar în zilele noastre, oțetul alb se face mai des direct folosind fermentația alcoolică a etanolului amestecat cu drojdie sau fosfat.

2. oțet de mere (oțet de mere)

oțet de mere aka oțet de mere este făcut din suc de mere care a fost amestecat cu drojdie, astfel încât zaharurile naturale din acesta să se transforme în alcool. Acest proces se numește fermentație. Când are loc procesul de fermentație, bacteriile din acesta vor transforma alcoolul în acid acetic.

Oțetul de mere este adesea consumat direct prin diluare sau folosit ca remediu natural.

3. Oțet balsamic (oțet balsamic)

Oțet balsamic este un oțet din struguri și are o culoare maro închis, cu o consistență groasă. În comparație cu alte tipuri de oțet, oțet balsamic are un gust putin mai dulce. De obicei, acest tip este folosit ca dressing pentru salate sau ca marinadă de carne. Oțetul de orez este făcut din orez fermentat

4. Otet de orez (otet de orez)

După cum sugerează și numele, oțetul de orez este făcut din orez fermentat. Otet de orez Are un gust mai ușor și mai dulce decât alte oțete. Prin urmare, acest tip este adesea folosit în diverse feluri de mâncare, inclusiv atunci când se face murături și se prăjește.

5. Oțet de cocos (otet de cocos)

Oțet de cocos realizat din flori de cocos fermentate timp de 8-12 luni. Aspectul oțetului de cocos este ușor tulbure și are un gust mai blând în comparație cu oțetul de cidru de mere.

6. otet de vin alb (otet de vin alb)

otet de vin alb este un tip de oțet care este adesea folosit ca aromă suplimentară în bucătăria occidentală. Gustul nu este prea puternic și acru în comparație cu oțetul în general. În afară de gătit, oțetul de vin alb poate fi folosit și ca agent de curățare. Oțetul de vin roșu este adesea folosit în mâncarea occidentală

7. otet de vin rosu (otet de vin rosu)

otet de vin rosu este un ingredient tipic care este foarte des folosit în bucătăria mediteraneană. Acest tip de oțet are un gust acru puternic, dar este delicios. De obicei, oțetul de vin roșu este folosit ca ingredient pentru a face murături sau marinate.

8. Otet din malt (otet din malt)

Otet din malt este un oțet obținut prin fermentarea orzului și a altor boabe. Gustul este puternic și aroma este ascuțită. Deseori se spune că acest tip de oțet are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi controlul nivelului de zahăr din sânge pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate. Chiar și așa, mai trebuie făcute cercetări pentru a confirma aceste mențiuni de sănătate.

9. Otet aromat (oțet cu aromă adăugată)

Otet aromat de obicei făcut din oțet de vin amestecat cu diverse fructe și condimente pentru a adăuga aromă. De obicei, acest tip de oțet este folosit pentru sosuri de salată sau marinate pentru gătit. Citește și:Cum să-ți faci propriul oțet de cidru de mere acasă

Beneficiile oțetului pentru organism

Unul dintre beneficiile otetului este ca poate controla glicemia.Beneficiile otetului pentru organism pot varia, in functie de tip. Dar, în general, consumul sau utilizarea oțetului în scopuri de sănătate, poate oferi mai multe beneficii, cum ar fi următoarele.

• Controlul nivelului de zahăr din sânge

Se crede că oțetul ajută la controlul zahărului din sânge, deoarece poate crește sensibilitatea la insulină. Insulina este un hormon din organism care reglează nivelul zahărului din sânge. Diabetul face ca insulina să nu funcționeze corespunzător (nu este sensibilă), astfel încât zahărul din sânge nu poate fi procesat corespunzător. Ca urmare, zahărul se va acumula.

• Ajută la pierderea în greutate

Otetul poate ajuta la reducerea poftei de mancare si sa te faca sa te simti satul mai repede, astfel incat sa te ajute incet sa slabesti si sa previi sindromul metabolic cauzat de obezitate.

• Potenţial de prevenire a cancerului

Un studiu realizat folosind extract de oțet de orez a constatat că această substanță poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Totuși, rețineți că aceste beneficii pot apărea deoarece oțetul este folosit sub formă de extracte și în anumite doze.

• Bun pentru inimă

Un alt beneficiu al oțetului este că poate menține sănătatea inimii. Deoarece, se crede că oțetul scade tensiunea arterială și, în același timp, crește activitatea reninei dacă este consumat pe termen lung. Această proprietate este obținută din conținutul de acid acetic din acesta.

• Scade nivelul colesterolului

Conținutul de acid clorogenic din oțet poate inhiba apariția LDL sau colesterolului rău în organism. Acest lucru reduce nivelul general de colesterol și trigliceride din organism. [[articole conexe]] Practic, oțetul este un ingredient alimentar sănătos dacă prelucrarea sau utilizarea în alimente se realizează într-un mod sănătos. Chiar și așa, înainte de a utiliza oțetul ca ingredient de tratament, trebuie să consultați mai întâi un medic. poti intreaba medicul direct în aplicația de sănătate a familiei SehatQ. Descărcați acum la App Store și Google Play.