Sănătate

Aflați cel mai sănătos nivel de preparare a fripturii

Pentru cei dintre voi care sunteți iubitori de carne de vită, veți fi cu siguranță de acord cu asta friptură este regele diverselor cărni procesate. Cea mai importantă parte când mănânci friptură este nivelul de maturitate. Motivul este că poate determina nivelul de plăcere friptură cel mai esential. În afară de gustul delicios, afectează de fapt nivelul de coacere friptură asupra sanatatii tale? Este sigur de consumat fripturărar? Sau bine făcut cel mai sanatos? Toate aceste întrebări vor primi răspuns în următoarea explicație.

Tipuri de nivel de maturitate friptură

Nivel de maturitate friptură distins prin culoare, textură, suculenta sau conținutul de umiditate al cărnii după gătire și temperatura internă a friptură cel. De la aceste niveluri diferite, vor fi create diferite arome și texturi. În general, nivelul de maturitate friptură împărțit în cinci și anume:

1. Rar

Friptură cu nivelul de maturitate rar are o latură maronie, ușor carbonizată la exterior, dar centrul este totuși culoarea roșie aprinsă tipică cărnii crude. În exterior, atunci când este ținut, se va simți cald și mai rece când atingeți centrul. Temperatura interioară fripturărar variază între 50°C și 55°C. Friptură rare are un nivel suculenta cea mai mare este indicată de un lichid roșu care izbucnește atunci când este despicat.

2. Rar mediu

Fripturămediu rar este un singur nivel de maturitate friptură cel mai popular deoarece are un nivel suculenta care este încă apos, nu foarte diferit de fripturărar dar cu o textura mai tare la exterior si mai moale la interior. Laturile sunt de culoare maronie, partea de sus și de jos sunt caramelizate astfel încât să fie maro închis, cu un centru roșu până la roz. Temperatura interioară variază între 55-57°C.

3. Mediu

Fripturămediu are o acoperire roz deschis la mijloc, părțile laterale sunt maro, în timp ce partea de sus și de jos sunt prăjite, dar nu par carbonizate. după textură, fripturămediu se simte strâns la atingere și curge suc roșu. Temperatura din interiorul cărnii variază între 60-65°C.

4. bine mediu

Dacă nu vă place culoarea cărnii friptură care este roșu dar totuși vreau să simt suculenta suficient, bine mediu este raspunsul. Nivel de maturitate fripturăbine mediu roz ușor pal în centru și maro cenușiu în restul cărnii. Textura este fermă și puțin tare, dar totuși moale la mijloc. Temperatura internă a cărnii variază între 68-74°C.

5. Bine făcut

Nivel de maturitate fripturăbine făcut sau complet copt are o culoare maro cenușiu la mijloc, textura este puțin rigidă și uscată cu suculenta cel mai mic. Dacă mai rămâne apă, este de obicei un maro pal sau gri deschis, mai degrabă decât roșu. Temperatura internă a cărnii variază de la 77°C și peste. [[Articol similar]]

Nivel de maturitate friptură care este cel mai sanatos?

Majoritatea oamenilor indonezieni comandă mai des friptură cu nivelul de maturitate bine făcut deoarece nu este neobișnuit să vezi un lichid roșu ca sângele curgând pe carnea de mâncat. Deși lichidul nu este sânge, ci mioglobină. Mioglobina este o proteină care stochează oxigen în mușchii mamiferelor. Când carnea este gătită, mioglobina se va întuneca și se va înnegri în timp. Mioglobina în friptură cu nivelul de maturitate mai jos bine mediu nu s-a schimbat complet deci culoarea este încă roșiatică. În plus, carnea care nu este complet gătită are mai mult conținut de apă, astfel încât combinația de mioglobină și apa rămasă în carne face friptură secretă un lichid roșu care a fost considerat sânge. Myogoblinul este sigur de consumat și, conform Institutului Național de Sănătate (NIH), este o sursă suficient de bună de fier pentru a fi consumată cu moderație. Se poate constata că lichidul roșu care curge pe friptură cu nivelul de maturitate rar sau mediu rar sigur pentru sănătate. Cunoscători și iubitori de mâncare friptură de asemenea, a afirmat adesea că mâncarea fripturărar este esența mâncatului friptură, în timp ce fripturămediu rar este cel mai stabil la comandă. Cu toate acestea, Departamentul pentru Agricultură al SUA (USDA) recomandă friptură care este sigur pentru consum este friptură cu temperatura internă sau internă atingând 62,8°C după ce a fost lăsată timp de 3 minute după îndepărtare. Dacă te uiți la aceste criterii înseamnă friptură cu un nivel de maturitate de la mediu până la peste care este considerat sigur de USDA. Motivul este că, dacă temperatura internă a cărnii este mai mică de 62,8°C, atunci temperatura nu este suficientă pentru a ucide bacteriile prezente în carne. Același lucru cu fripturărar care are cel mai scăzut nivel de maturitate, fripturăbine făcut are și o latură periculoasă. Într-un jurnal de cercetare se precizează că fripturăbine făcut potențialul de a experimenta o ardere mai lungă astfel încât posibilitatea de a produce substanțe cancerigene care pot declanșa cancerul este mai mare. Testele de laborator arată că amina heterociclică se găsește în majoritatea cărnurilor bine făcut poate duce la un risc mai mare de cancer de colon, sân, prostată și pancreas. Prin urmare, dacă preferați să comandați friptură cu nivelul de maturitate bine făcut, trebuie să vă asigurați că carnea nu depășește temperatura gătită sau prea fiartă. De asemenea, este important să vă amintiți să mâncați carne roșie cu moderație. Institutul mondial de cercetare a cancerului WCRF, sugerează că consumul de carne roșie este bun pentru sănătate este de trei porții pe săptămână sau echivalentul a 350-500 de grame. Consumul de carne roșie mai mult decât se face adesea este asociat cu un risc mai mare de anumite tipuri de cancer. Similar cu sfatul WCRF, un studiu a constatat că consumul excesiv de carne roșie poate crește riscul de a dezvolta diabet de tip II, boli coronariene și cancer colorectal. Nivel de maturitate friptură determină delicatețea, dar asigurați-vă întotdeauna că vă acordați prioritate sănătății. Dacă faci friptură tu însuți, poți să-l condimentezi friptură înainte de a găti cu suc de portocale, condimente și oțet despre care se crede că previne formarea de substanțe cancerigene. Nu uitați să păstrați întotdeauna porțiile și să gătiți la temperatura potrivită.

Femeile însărcinate pot mânca friptură?

De fapt, femeile însărcinate pot mânca friptură în timpul sarcinii. Acest aliment este plin de substanțe nutritive care vor fi utile pentru sănătatea mamei și a fătului. Din păcate, dacă ești un cunoscător friptură cu nivelul de maturitaterar, vă recomandăm să schimbați mai întâi ordinea până la finalizarea sarcinii. Mâncând carne de bună calitate, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la riscul de apariție a bolii. De fapt, carnea crudă sau nefiartă poate conține de fapt bacterii în ea.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found