Ce este ghee sau ghee?
Ghee a venit inițial din India.Pe lângă gătit, folosirea ghee-ului este binecunoscută ca un ulei pentru frumusețe.Acest ulei este necesar și organismului deoarece este bogat în nutrienți. Citat din Nutrition Value, iată conținutul de ghee pe care trebuie să-l cunoașteți: - 13 grame de grăsime
- 8 grame de grăsimi saturate
- 110 calorii
- 4 grame de grăsimi mononesaturate
- Mai puțin de 1 gram de grăsimi polinesaturate
Orice beneficiile ghee-ului?
Pe lângă utilizarea ghee-ului pentru a îmbogăți gustul alimentelor, se dovedește că există beneficii bune pentru organism. Care sunt beneficiile ghee-ului pentru sănătatea corpului?1. Menține sănătatea tractului digestiv
S-a dovedit că Ghee conține acid gras butiric. Deci, beneficiile ghee-ului sunt bune pentru menținerea sănătății digestive. Acidul butiric din ghee este un acid gras saturat care este util pentru asigurarea aportului de energie pentru ca celulele de colon să funcționeze optim. În plus, utilizarea altor ghee este pentru a reduce inflamația la cei care suferă sindromul colonului iritabil (IBS). Acidul butiric acționează pentru a reduce inflamația din pereții tractului digestiv. Efectul, durerea în timpul defecării a fost redusă. Beneficiile acestui ghee au și potențialul de a reduce constipația. Acest lucru a fost transmis și în cercetările publicate de Przeglad Gastroenterologiczny. [[Articol similar]]2. Păstrarea sanatatea inimii
Deși ghee este bogat în grăsimi, acest ulei de gătit este bogat în acizi grași nesaturați sănătoși, și anume omega-3. Din conținutul de acizi grași sănătoși, s-a dovedit că utilizarea ghee-ului poate menține inima sănătoasă. De fapt, mai multe studii au descoperit că utilizarea ghee-ului într-o dietă sănătoasă ajută la scăderea nivelului de colesterol rău.3. Reduce riscul de obezitate
Deși bogat în grăsimi, beneficiile ghee-ului sunt capabile să lupte împotriva obezității. Acest lucru se datorează faptului că ghee-ul este bogat în acid linoleic conjugat sau acid linoleic conjugat (CLA). Un studiu din Jurnalul Internațional de Obezitate a arătat că CLA a fost capabil să lupte împotriva obezității. De asemenea, această cercetare a constatat că CLA specific conținut în ghee ajută la pierderea excesului de greutate și la reducerea masei de grăsime din organism.Există diferențe nutriționale între ghee și untul obișnuit?
După ce cunoașteți utilizarea ghee-ului, trebuie să știți că ghee-ul și untul au de fapt conținut nutrițional similar. De fapt, caloriile furnizate de ambii provin din grăsimi.1. Grăsime
În fiecare linguriță de ghee, există o grăsime totală de aproximativ 13 grame. Între timp, untul obișnuit conține 11 grame de grăsime totală în aceeași cantitate. Dacă este împărțit în aceste măsurători, ghee conține 8 grame de grăsimi saturate, 4 grame de ulei mononesaturat și aproximativ 0,5 grame de ulei polinesaturat. Între timp, pentru untul obișnuit în aceeași doză, acesta conține 7 grame de grăsimi saturate, 3 grame de grăsimi mononesaturate și 0,5 grame de ulei polinesaturat. [[Articol similar]]2. Calorii
Caloriile din ghee și unt obișnuit sunt aproape aceleași. Dintr-o linguriță de ghee, vei obține aproximativ 112 calorii. Între timp, untul obișnuit conține aproximativ 100 de calorii.3. Lactoza
Diferența nutrițională semnificativă dintre ghee și unt poate fi în lactoză. După cum sa menționat mai sus, ghee-ul tinde să fie fără lactoză în comparație cu untul. Deci, ghee-ul este cel mai bun ingredient pentru un înlocuitor al untului obișnuit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.Deci, este ghee-ul mai sănătos decât untul obișnuit?
Când luați în considerare nutriția, ghee-ul și untul obișnuit tind să fie aproape identice. Astfel, ești liber să alegi să folosești unt sau ghee, în porții rezonabile și suficiente. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la lapte sau intoleranță la lactoză, ghee-ul poate fi o opțiune.Există riscuri pentru sănătate în urma utilizării ghee-ului?
Ca și untul, luarea în considerare în consumul de ghee este grăsimile saturate. Persoanele cu niveluri ridicate de colesterol rău (LDL) sunt sfătuite să-și limiteze consumul de ghee sau unt. Doza maximă recomandată este de 1-2 linguri. O altă considerație a utilizării ghee-ului este colesterolul său, care este oxidat. Colesterolul oxidat este asociat cu o varietate de riscuri de boală, inclusiv boli de inimă. În plus, potrivit unui studiu publicat în jurnal The Lancet , ghee sau ulei de ghee tind să conțină colesterol oxidat, dar nu este așa cu untul.Care sunt sfaturile pentru utilizarea ghee-ului sau ghee-ului în gătit?
Ghee este potrivit pentru utilizare la gătit folosind tehnica de fiert. Puteți folosi ghee atunci când procesați alimente folosind metoda de gătire soterea (cu putin ulei) sau prajit la foc mare. În plus, câteva exemple de utilizare a ghee-ului, și anume: - Amestecând puțin în legume aburite sau porumb pe stiuleți
- Folosind ghee atunci când prăjiți ouăle
- Folosind ghee în loc de unt pentru cartofi copți
- Amestecați puțin ghee sau ghee peste legume înainte de a coace
Orice înlocuitor de ghee?
Utilizarea ghee-ului poate adăuga într-adevăr un gust distinctiv bucătăriilor indiene sau din Orientul Mijlociu. Cu toate acestea, dacă nu îl puteți obține, nu vă faceți griji. se pare că există înlocuitori pentru ghee, și anume:Ulei de masline
- Ulei de cocos
- Ulei de rapita
- ulei de susan
- ulei de soia
- Ulei de seminte de floarea soarelui
- Unt amestecat cu ulei de măsline
